Demuestra tus conocimientos

Nivel 5 Nivel 10 Nivel 25 Nivel 50


Carencia total de la capacidad olfativa. (del griego anosmos: inodoro)
Con apariencia o sabor a mistela (vino dulce)
Cepa blanca bastante fina que participa en la elaboración de algunos vinos de Béarn (Suroeste de Francia).
Reflejos o destellos de algunos matices más o menos afines en el color de un vino
Sustancia que tiene sabor (como el vino). Por extensión, relativo al sabor.
Poda realizada en primavera, más o menos a finales de mayo, cuado ya han brotado las yemas de la cepa y que consiste en dejar un numero fijo de ta
Este tratamiento tiene como finalidad conseguir la estabilidad tartárica del vino frente al tartrato ácido de potasio y al tartrato de calcio (y
Apariencia del vino, principalmente referida a su color. Se suele decir, por ejemplo ...vino bien vestido, de color picota...
Consiste en suprimir un cierto número de hojas en la base de los racimos con el fin de obtener una mejor exposición de los racimos a la luz, el
Degustación de diferentes vinos elaborados con la misma variedad de uva.
Olor desagradable, muy fuerte, que evoca el olor fétido de los escrementos animales, aportado por el metil-3 indol.
Vino elaborado con doble cantidad de hollejo de uva tinta y una sola parte de mosto. Tiene mucho color y cuerpo.
Conjunto de botas.
En Jerez, tratante especializado en la compra y venta de vinos
Es el vino parcialmente fermentado procedente de uva largamente asoleada que da lugar a mostos con un contenido total de azúcares superior a 350 gr
Antiguamente sintio donde se prensaba el vino o las olivas.
Operación que consiste en interrumpir la fermentación de un mosto mediante la adición de un alcohol vínico al mosto. Se utiliza para los v
Galería secundaria en las bodegas tradicionales
En Italia, vino tinto
Vino que por su juventud o por su carácter no ha desarrollado sus cualidades y muestra una ambigua falta de estilo y de equilibrio.
El color que se situaría entre el tinto y el rosado.
Recipiente, generalmente metálico, con paredes en rampa en el que se depositan las uvas recien vendimiadas para que caigan en la estrujadora
Instrumento que se coloca en el cuello de la botella para evitar que las gotas de vino resbalen y caigan sobre la mesa.
Componente aromático primario de la variedad Tempranillo
Vino blanco denso y sin brillo.
Propiedad gustativa para definir un vino con alta graduación alcohólica, aromático y que produce una sensación de calor. La vinosidad se
Aromas percibidos cuando el vino se encuentra en la boca o después de ser tragado. Se deben a la impresión en el sentido del olfato de molécu
Vino que manifiesta mesuradamente un conjunto de cualidades, dando la impresión de que sabe defenderse más allá de sus posibilidades.
Producto obtenido a partir de vino de mesa o vcprd con un grado alcohólico adquirido no inferior al 7 % vol. y un grado alcohólico total no infe
Vino sin transparencia como consecuencia de las materias coloidales en suspensión.
Colocar los fondos del barril o bota.
Licor a base de anís, típico de Francia
Olor frutal que recuerda las cocciones de frutas y que aparece en vinos muy intensos y maduros.
Bebida de la antiguedad preparada con vino, miel o azúcar y especies como la nuez moscada,canela, clavo, etc. muy apreciada desde la Edad Media has
Tienda de vinos
Se le da este nombre, en el marco de Jerez y Montilla-Moriles a la persona diestra en extraer el vino de la bota, y servirlo en los catavinos, mediant
Proceso típico de los vinos del occidente andaluz y otras zonas que se produce por la acción de levaduras.
Hidróxido sódico (NaOH). Se utiliza para medir la acidez total, que se expresa en mEq (miliequivalentes) de NaOH (sosa) capaces de neutralizar
Tipo de vino pálido obtenido de uva blanca, propio de la zona de Cariñena.
Instrumento óptico que se usa para saber el contenido en azúcares de las uvas y por lo tanto, su potencial grado de alcohol. Se utiliza para
Botella gigante que equivale a 20 botellas ordinarias de 0,75 litros.
Género de bacterias aeróbicas, que transforman el etanol primero en acetaldehído y luego en ácido acético. Estas bacterias se desarr
En Jerez, bota preparada para recibir el vino o mosto sobrante de otras faenas.
Vino de Oporto, mezcla de vinos jóvenes de calidad superior con una edad media de 3 a 4 años. De estructura más compleja que el Ruby.
Tonel o barrica de capacidad de 500 o más litros, típica de la zona de Jerez.
Persona que tras la vendimia "oficial" recorre el viñedo recogiendo la uva que ha quedado en las cepas, normalmente para hacer su propio vino.
El mosto de uva, el vino o el resultado de la mezcla de mostos de uva o de vinos que tengan características diferentes destinados a obtener un dete
Conjunto de menciones, signos, ilustraciones o marcas y cualquier otra designación que caracterice al producto, que figure en el mismo envase, incl
La parte más abultada del tonel o barrica.
Producto obtenido a partir de vino de mesa o de vcprd siempre que estos vinos tengan un grado alcohólico volumétrico total no inferior al 9 % vo

Máximas puntuaciones


(En los úaltimos 7 díaas)

Copyright © 2005-2026    RSS

Patrocinado por www.mibotella.com y www.fichasddoo.com Versióan para móavil