Instrumento para quitar el tapón a las botellas de vino.
El sacacorchos clásico consiste en una espiral metálica que se enrosca en el corc
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En algunas zonas, pozo de cemento donde caÃa el mosto al pisar la uva
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Mezcla de mosto de uva con alcohol vÃnico. Algunas son consideradas como vinos de licor.
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Vino colocado en el lugar donde se va a consumir para que iguale su temperatura con la de la habitación.
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TÃpico vino tinto del valle de Liébana (Cantabria). en la actualidad prácticamente ha desaparecido y la mayor parte de la escasa producció
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El color que se situarÃa entre el tinto y el rosado.
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Reacción de un alcohol sobre un ácido carboxÃlico, a menudo catalizada por un ácido mineral.
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Parte de una planta con una o más yemas, que aplicada al patrón se suelda con el
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Pentosa (azúcar) que se encuentra en la uva en pequeñas proporciones
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Vasija de barro utilizada para el transporte de vino y otros alimentos (aceite, vinagre, etc.)
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Abultamiento en el sarmiento a nivel del cual están insertas las hojas, zarcillos, yemas, etc. La distancia que separa dos nudos se denomina 'entre
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Cada uno de los salientes existentes en todo el contorno de la hoja de la vid.
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Vino con caracterÃsticas propias del champán.
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Expresión utilizada para cualificar los vinos blancos elaborados con cepas de tinto. Se trata en su mayor parte de champanes, elaborados con las ce
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Vino recio, con mucho cuerpo y densidad.
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1.- Tipo de vino caracterÃstico de las denominaciones de origen. Condado de Huelva, Jerez y Montilla Moriles de color ámbar o caoba muy aromá
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Conjunto de caracterÃsticas organolépticas de un alimento, independientemente de su valor nutritivo, que hacen que para un determinado individuo
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Conjunto de operaciones y procesos destinados a controlar un producto (agrario o de otro tipo) desde su origen hasta su puesta a la venta.
Se prete
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Cava o champagne que proviene de distintos vinos y distintas añadas.
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Vino con amplias sensaciones sápidas.
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Producto obtenido a partir de vino de mesa, que, al descorchar el envase, desprende anhÃdrido carbónico procedente total o parcialmente de una a
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Ãndice termopluviométrico que se calcula dividiendo la precipitación media anual (en mm.) entre la temperatura media anual (en º C).
It
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Conjunto de botas.
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Vino con marcada acidez y astringencia.
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Fragmento de sarmiento que lleva una o varias yemas que será unido a otra cepa mediante el injerto. La púa constituye la parte aérea de la ce
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Tratamiento antaño practicado con la ayuda de sulfato de cobre que se aplica a la viña para prevenir las enfermedades criptogámicas.
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Vino que por su falta de acidez se muestra desequilibrado y sin contraste en la boca.
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Sucesión de sensaciones de color y aroma que incitan a saborear el vino.
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Variedad de uva. Resumen ampelográfico: |
Tipo básico de vino elaborado a a partir de uvas tintas (a veces con inclusión de alguna proporción de uvas blancas) y fermentado en presenci
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En cata, se aplica a algunos vinos tintos que decepcionan en su paso de boca, por tener cierto volumen y carnosidad pero carecer de sabores.
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Sensación olfativa y sápida desagradable que recuerda a las partes verdes de la vid (raspón, hojas). Puede ser debido a la falta de madurez d
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Compuesto quÃmico de olor pútrido muy desagradable que se produce en vino con alto contenido en sulfuroso al reaccionar éste con el alcohol e
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Vaso que los romanos usaban para beber, generalmente con dos asas horizontales en el reborde; los habÃa de cerámica y también de metal cincel
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Aroma que pertenece a la familia de los olores balsámicos y empireumáticos. Se considera una de las notas más nobles que pueda presentar un v
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Instrumento para determinar el grado alcohólico de un vino.
Su funcionamiento es muy sencillo: se vierte un poco de vino, se deja reposar unos
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Método para calcular la composición de una sustancia basándose en el indice de refracción (ángulo en el que se desvÃa un rayo de luz
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En Jerez, tratante especializado en la compra y venta de vinos
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Vino sin alteraciones ni defectos, sin falsos o inadecuados olores o sabores. Suele aplicarse más concretamente a la fase olfativa.
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Bebida desustanciada o floja, y de mala calidad.
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Ramificación del sarmiento que constituye la base del racimo.
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1.- Vino que tiene una concentración de oxÃgeno suficiente para expresar sus aromas.
2.- Se dice del vino que permanece en la botella una vez
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Se les llama asà a las tierras menos aptas para la producción de vinos de calidad. Dentro de la D.O Montilla-Moriles , se encuentra en la part
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Sistema de destilación muy antiguo utilizado para crear determinados licores como el orujo gallego.
Consiste en un recipiente de cobre de gran c
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Colocación de las botellas de vino espumoso dentro de la cava sobre rimas, con pequeños tablones de madera que favorecen la horizontalidad de la
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Término utilizado para definir un vino noble, suave y fino a la vez.
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Vino muy coloreado, espeso y áspero.
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Superficie del vino en la copa.
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Vino robusto, alegre, cálido, alcohólico, se aplica por lo general a los tintos
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En Jerez, igualar las duelas por el interior de la vasija una vez formada
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Máximas puntuaciones
(En los úaltimos 7 díaas)
- 5 - Maria Eva
Nivel: 5, el 17/11/2025 - 5 - Maria Eva
Nivel: 5, el 23/11/2025
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