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Aroma típico de la crianza en vinos tintos, sobre todo, en los bordeleses.
Hollejo de uva exprimida
Procedimiento por el cual se separa el hollejo del mosto, escurriéndolo, de modo que el liquido cae y los residuos sólidos se retienen.
Término francés empleado cuando se compra vino a través del sistema de hacerlo antes de que salga al mercado, cuando aún está evolucionando en la
Vasija en que los griegos y los romanos guardaban vino o aceite
Tapones de corcho utilizados en los vinos espumosos de España que se caracterizan por llevar una marca en la base indicando el tipo de proceso por qu
Operación consistente en separar el vino de las materias sólidas depositadas en el fondo de los recipientes, tanto durante la fermentación como dur
Piel que envuelve la pulpa o parte carnosa de la uva. Sinónimos: orujos, casca.
Vino verde, acerbo, que presenta marcada acidez.
Parte superior del alambique, desmontable, de donde sale el tubo que conduce el destilado hasta el recipiente de condensación.

Máximas puntuaciones


(En los úaltimos 7 díaas)

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