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Degustación de vinos realizada en grupo, variando de establecimiento, tomando chatos.
Palo, caña, etc., que bien se pone al lado de una planta para sujetar a él su tallo mientras es tierno a fin de que no se tuerza o rompa; o bien, se
Sistema de embalaje a granel que permite optimizar la carga máxima autorizada de los contenedores aumentando su capacidad hasta los 24.000 kg. Puede
En Jerez, agrupar las botas para efectuar la corrida de escalas
El aroma debido a las sustancias volátiles producidas durante la fermentación y la primera etapa de la elaboración. Desaparece con el tiempo
Sabor y/o aroma como a almendras amargas que se da cuando en la prensa de la uva se rompe la petita
Sarmiento con uva
En Jerez, especie de presa que se hace en las calles de las viñas para retener el agua de lluvia
Acción de poner tutores. Conducir la cepa joven a lo largo de un tutor (éste puede ser de madera, caña, acero, etc)

Posición de la bota al ruedo con el eje mayor perpendicular a la andana.
Cada uno de los salientes existentes en todo el contorno de la hoja de la vid.
Es un aldehído formado por las bacterias durante la degradación del glicerol. Da a los vinos un sabor y olor amargos.
Vino con acidez adecuada, sin excesos, con alegre paso de boca.
Bebida compuesta de una mezcla de vinos, especialmente de blanco y tinto, tipica de la zona de Calabria (Italia)
Muy utilizado en Borgoña para designar las viñas rodeadas de muros (Clos de Vougeot), este término se usa a menudo con un significado mucho más am
Aroma típico de la variedad sauvignon blanc. A pesar del nombre, no implica obligatoriamente un vino desagradable.
Parte superior del alambique, desmontable, de donde sale el tubo que conduce el destilado hasta el recipiente de condensación.
En Jerez, faena que consiste en darle a la duela el grueso que le corresponde rebajándolo desde los extremos hacia el centro.
Se dice del sabor de un vino cuyo aroma evoca el olor del sílex cuando ha producido chispas. Especialmente perceptible en los vinos producidos en ter
Procedimiento a través del cual se injerta un brote de otra variedad en la raíz de una viña. La causa de este sistema fue la plaga de la filoxera.
Parte del alambique de cobre, con una panza dilatada como una calabaza donde se introducen los vinos que deben ser destilados para convertirse primero
Aumento de la percepción de los olores desagradables
En Jerez, conjunto de las operaciones preparatorias para colocar los fondos de las botas
Parcela de terreno plantada de viña.
Vino espumoso natural que mantiene una espuma cremosa en la superficie. Son intermedios entre los espumosos y el vino de aguja.

Máximas puntuaciones


(En los úaltimos 7 díaas)

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