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Sustancias químicas capaces de modificar o intensificar el color de un vino. Su utilización está prohibida.
Sahumar con una pajuela las tinajas o cubas de vino después de lavadas
Vasija para arrope.
Clasificar y agrupar las duelas por sus rumos o gruesos
Vasija de barro utilizada para el transporte de vino y otros alimentos (aceite, vinagre, etc.)
Disminución de la percepción del gusto. También hipogeusia.
En algunas zonas, agujero o zanja para plantar una cepa tomando la de al lado como referencia.
Tipo de poda en espaldera: el sarmiento más bajo se poda dejando el pulgar con dos yemas y el siguiente, que dará la uva a seis o siete yemas, el re
Aroma característico de vinos blancos, rosados o tintos, generalmente muy maduros.
Vino con poco color, elaborado con mostos blancos y uvas tintas con todo o parte de sus orujos.
Vino blanco de aspecto empañado o grisáceo.
Piel que envuelve la pulpa o parte carnosa de la uva. Sinónimos: orujos, casca.
Enfermedad de la vid que amarillea las hojas debido a una carencia de hierro



Acción de dejar fluir gota a gota, antes del prensado, el mosto que se desprende de la vendimia.
Hormona vegetal que actua en los casos de estrés hídrico de la cepa provocando una disminución de la transpiración de la planta que conlleva una p
Vino con marcada astringencia debida a los taninos. Se identifica por una sensación de roce entre la lengua y el paladar.
Vino ligero,acídulo, típica elaboración del País Vasco, procedente de uvas que no alcanzan suficiente madurez. Puede tener una graduación alcohó
Conjunto de botellas en rima.
Azúcar que queda en el vino después de la fermentación
Grapa que cierra y sujeta el tapón del espumoso durante la segunda fermentación. En la actualidad este sistema de cierre se ha sustituido en buen n
Típico vino tinto del valle de Liébana (Cantabria). en la actualidad prácticamente ha desaparecido y la mayor parte de la escasa producción vitíc
Enfermedad producida por el hongo Gloeosporium ampelinum. Afecta a granos de uva, hojas, sarmientos y pedúnculos de los racimos.
También denominada 'yema bacilar'; es la yema situada entre el sarmiento y la madera vieja de la cepa.
Vino corriente, vulgar. Con excesiva graduación alcohólica
Operación que consiste en dar forma, levemente convexa, a la cara exterior de las duelas

Máximas puntuaciones


(En los úaltimos 7 díaas)

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