Variedad de uva tinta originaria de Aragón, una de las más cultivadas en España y el Mediterráneo. Se distingue por su gran adaptabilidad a diversas condiciones climáticas, resistencia excepcional a la sequía, heladas y enfermedades, y su capacidad para producir vinos de elevado contenido alcohólico y marcada expresión aromática.

Ampliamente distribuida en Rioja, Navarra, Madrid, Cataluña y zonas mediterráneas, la garnacha tinta genera una sorprendente diversidad de estilos vinícolas según su terroir. Produce bayas pequeñas de epidermis azul-negra con piel delgada, contenido azucarado elevado y acidez moderadamente baja, características que la hacen ideal para vinos jóvenes frutales y también para crianzas en ensamblajes con tempranillo y otras variedades complementarias.

Su envero tardío y madurez fisiológica media requieren vendimias tardías en climas frescos para alcanzar óptima concentración. En denominaciones como Calatayud, Campo de Borja y Alicante produce vinos de personalidad propia: carnosos, especiados, con notas de fruta roja madura y mineral según la altitud y composición del suelo. Es también base fundamental de vinos dulces naturales y moscateles mediterráneos de gran tradición.