COPA DE CATA .

Copa de vidrio para uso en catas de vino u otros líquidos.
En el caso del vino, la copa aceptada internacionalmente como más idónea es la denominada copa Afnor y que responde a la Norma Internacional ISO 3591-1977.
Las características de esta copa son:
Material: vidrio transparente, incoloro y con un porcentaje de plomo del 9 % que puede llegar a 12 %.
Altura: 155 mm.
Diámetro en la parte más ancha: 65 mm.
Diámetro en el borde: de 46 mm.
Cuerpo: 100 mm.
Grosor del pie: 9 mm.
Diámetro de la base: 65 mm.

COPA .

Recipiente pequeño, preferiblemente de vidrio, de multitud de formas, apto para el consumo de bebidas

COPA DE TULIPA .

Copa con el borde un poco inclinado hacia el centro que permite retener los aromas del vino para su cata.

Se puede utilizar incluso con cava si no se dispone de cotas aflautadas.

COPA OENOLOGUE .

Modelo de copa que parece estár sustituyendo en las catas al tradicional modelo Afnor (Iso 3591-1977).

Su mayor volumen y peso permite movimientos menos bruscos para olfatear. El cristal es muy fino (es muy importante el grosor para ver con más definición el color del vino) y su boca permite introducir a la vez los labios y nariz.

COPA ALTA (FLAUTA) .

Copa estrecha y alta para el consumo de cavas









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CATA .

Acción de valorar el vino por medio de los sentidos de forma técnica, analítica y objetiva. No debe ser confundida con la degustación, en la que intervienen elementos más subjetivos y no se procede de manera sistemática (se rellena una ficha de cata entre otra cosas).

CATA VARIETAL .

Degustación de diferentes vinos elaborados con la misma variedad de uva.

CATA A CIEGAS .

Degustación en la que los vinos se presentan sin ninguna identidad aparente, con la botella enfundada y cubierta, para que los catadores no puedan ser influenciados por la marca, la añada, la procedencia, etc.

Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
Para la cata a ciegas, aparte de los ocho Priorats que pudimos encontrar de la añada (ningún DO Montsant estaba disponible) incluimos un vino piloto

FICHA DE CATA .

Documento normalizado, utilizado durante las catas para anotar las impresiones del catador y valorar los diferentes aspectos organolépticos de un vino.

En un aspecto menos técnico, se denomina ficha de cata a la descripción de una determinada marca de vino.

JURADO DE CATA .

Comisión de expertos catadores que actúan en los concursos de vinos.

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• Calificación de añadas
• Mibotella.com
• Denominaciones de origen
• Fotos sobre el vino