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10 definiciones encontradas

CRU .: TÃ©rmino que en Francia define a los vinos de calidad superior procedentes de viÃ±edos determinados.
Se puede traducir como pago.

CRUDO .: Concepto de vino muy joven, verde y con sabor aÃºn a levadura, pero sin carÃ¡cter negativo perdurable.

CRU BOURGEOIS .: La nociÃ³n de Cru Bourgeois se fundamenta en una clasificaciÃ³n, de 1932, bajo los auspicios de la cÃ¡mara de comercio de Burdeos, y tambiÃ©n en un palmarÃ©s reconocido por el ministerio de Agricultura. Ha sido revisado recientemente y distingue nueve Crus Bourgeois Exceptionnels (que rivalizan con los Grands Crus ClassÃ©s), 87 Crus Bourgeois SupÃ©rieurs y 151 Crus Bourgeois.

ESCALA DE CRUDOS .: En Francia, sistema complejo de clasificaciÃ³n de los municipios de la D.O.C. de ChampaÃ±a en funciÃ³n del valor de su terreno y de las uvas que se producen en el mismo. En otras regiones, situaciÃ³n jerÃ¡rquica de las producciones clasificadas por el INAO (Crus en BorgoÃ±a o en Beaujolais), y, por Ãºltimo, sistema de reconocimiento jerÃ¡rquico atribuido a los dominios o explotaciones (ej.: CrEn us ClassÃ©s bordeleses)

CRUJIENTE .: Calidad de algunos vinos blancos como ciertos moscateles que parecen crujir o masticarse como la fruta.

CRUSTED PORT .: Vino de Oporto muy aÃ±ejo con sedimentos que hay que decantar.

ESCALA DE LOS CRUS .: En Champagne, calificaciÃ³n que se otorgas a los diferentes pagos vitÃcolas, distinguiendo a los mejores.
Los pagos mÃ¡s preciados (Bouzy, Avize, Cramant, Le Mesnil, Oger, Ay, Verzenay, etc) estÃ¡n calificados con un 100%. Los viÃ±edos mÃ¡s modestos sÃ³lo alcanzan el 80%.
Esta calidad del viÃ±edo es decisiva para calcular el precio base de las uvas. Por eso las mejores marcas rivalizan en la propiedad de los mejores pagos o Crus.

CRUJÃA .: En Jerez, pasillo central, generalmente mÃ¡s ancho que el resto de las calles, que recorre transversalmente la bodega

VINO DE CRUJO .: Vino obtenido en segunda fermentaciÃ³n de los orujos a los que se les ha aÃ±adido agua y azucar.