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10 definiciones encontradas

COPA .: Recipiente pequeÃ±o, preferiblemente de vidrio, de multitud de formas, apto para el consumo de bebidas

COPA OENOLOGUE .: Modelo de copa que parece estÃ¡r sustituyendo en las catas al tradicional modelo Afnor (Iso 3591-1977).

Su mayor volumen y peso permite movimientos menos bruscos para olfatear. El cristal es muy fino (es muy importante el grosor para ver con mÃ¡s definiciÃ³n el color del vino) y su boca permite introducir a la vez los labios y nariz.

COPA DE TULIPA .: Copa con el borde un poco inclinado hacia el centro que permite retener los aromas del vino para su cata.

Se puede utilizar incluso con cava si no se dispone de cotas aflautadas.

COPA DE CATA .: Copa de vidrio para uso en catas de vino u otros lÃquidos.
En el caso del vino, la copa aceptada internacionalmente como mÃ¡s idÃ³nea es la denominada copa Afnor y que responde a la Norma Internacional ISO 3591-1977.
Las caracterÃsticas de esta copa son:
Material: vidrio transparente, incoloro y con un porcentaje de plomo del 9 % que puede llegar a 12 %.
Altura: 155 mm.
DiÃ¡metro en la parte mÃ¡s ancha: 65 mm.
DiÃ¡metro en el borde: de 46 mm.
Cuerpo: 100 mm.
Grosor del pie: 9 mm.
DiÃ¡metro de la base: 65 mm.

CORONA .: La que forman las burbujas de un buen espumoso en la copa al llegar a la superficie.

DECANTACIÃN .: La decantaciÃ³n es el proceso de separaciÃ³n de dos sutancias (lÃquido-lÃquido o lÃquido-sÃ³lido) con distintas densidades. Al dejarlas en reposo, la sustancia de densidad mÃ¡s alta caerÃ¡ al fondo del "deposito de decantaciÃ³n" permitiendo obtener un lÃquido "limpio".

En el caso del vino, se usa la decantaciÃ³n en los vinos que han pasado un largo periodo de envejecimiento en la botella vertiendo el contenido de la botella a otro recipiente (decantador o decanter en francÃ©s), con el fin de evitar que los posibles posos, consecuencia de la precipitaciÃ³n de la materia colorante originados por el envejecimiento del vino en botella pasen a la copa.
Estos posos no afectan a la calidad del vino pero "afean" su aspecto.

Asimismo, la decantaciÃ³n es recomendada por los enÃ³logos con el fin de oxigenar el vino, para que al contacto con el aire, el vino pierda los olores propios de la larga estancia en botella. En este caso bastarÃa con abrir la botella una o dos horas antes de su consumo.
Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
... la decantacion en muchos casos es necesaria, cuando los vinos estan muy cerrados, pero reservas y grandes reservas, tienes que tener precaucion, ...

GRASA .: Es sinÃ³nimo del ahilado del vino, una enfermedad que se detecta cuando el vino cae en la copa como si fuera un hilo de aceite.

LÃGRIMAS .: Huellas formadas en la pared de la copa, en la forma de gotas que caen lentamente, despuÃ©s de humedecida Ã©sta con vinos ricos en alcohol y glicerina.

TambiÃ©n se suelen llamar "piernas del vino".