Buscando ... COLOR
10 definiciones encontradas
- color .
- Atributo que presenta un vino en cuanto a su aspecto, correspondiente a la radiación luminosa del espectro visible por él reflejada.
Colour 
Couleur 
Farbe
- ÍNDICE DE color .
- I.C.
- color DE MACETILLA .
- En Jerez, vino de color de calidad, obtenido tras la fermentación de una mezcla de arrope con mosto sin fermentar
- color REMENDADO .
- En Jerez, vino de color en el que el arrope se mezcla con mosto ya fermentado.
- AMONTILLADO .
- Vino de color claro ambarino, de aroma avellanado, seco y con graduación alcohólica generosa comprendida entre 16 y 18º.
Se producen amontillados en Jerez, Montilla-Moriles y Condado de Huelva.Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
El amontillado es un vino blanco generoso de elevada graduación alcohólica -entre 16º y 22º- que se produce actualmente en la D.O. Montilla-Moriles
- colorANTES ARTIFICIALES .
- Sustancias químicas capaces de modificar o intensificar el color de un vino.
Su utilización está prohibida.Synthetic dyestuff, Synthetic dye, Artificial dye Colorant synthétique, Colorant artificiel Synthetischer Farbstoff, Künstlicher Farbstoff
- DEcolorADO .
- Vino que por tratamientos clarificantes o por SO2 pierde su color natural o cambia en los tintos de tono hacia el amarillo. También blanco incoloro por completo.
decouloured décoloré 
scolorito entfärbt
- DESVAIDO .
- Vino que ofrece muy baja intensidad en sus sensaciones por excesiva exposición a la influencia del aire. Se aplica al color, al aroma y al sabor.
worn out, decrepit usé, décrépit, passé, claqué decrepito, snervato tot (passé) 
decrépito, rapado, passado, morto, derrancado
- DOBLE PASTA .
- Vino elaborado con doble cantidad de hollejo de uva tinta y una sola parte de mosto. Tiene mucho color y cuerpo.
vin de double pâte 
pasta bikoitzeko ardo
- ACIDEZ .
- Suma de los diferentes ácidos orgánicos que se encuentran en el mosto o en el vino. Se representa por el PH que en general puede variar entre 1 (acidez máxima) y 7 (mínima).
En el caso de los vinos este factor varia entre 2,7 y3,9.
La acidez puede ser fija o volátil.
La acidez del vino no suele expresarse como el contenido de cada ácido, sino como la suma de todos los ácidos y referida al más importante, que es el tartárico; se mide, por tanto, en gramos de ácido tartárico por litro.
En general, los ácidos (acidez fija) son preservante naturales del vino y ayuda a mantener el color y cualidades aromáticas.
Durante la crianza del vino los ácidos se combinan con los alcoholes formando ésteres aromáticos.acidity acidité acidità Acidität, Säuregrad acidez 
acidesa garraztasun Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
Una adecuada acidez es buena para el estado sanitario del vino, para evitar la proliferación de determinados microorganismos perjudiciale
[ Resultado limitado a 10 terminos ]
- Temas clave
- Denominaciones de Origen
- Variedades de uva
- Vocabulario de cata
- Enfermedades de la Vid
- La alquimia
- En la bodega
- Tonelería
Sitios de vinos:
Copyright © 2005-2010 RSS
Patrocinado por www.mibotella.com y www.fichasddoo.com
Versión para móvil