Refleja el hecho de que en Francia, la incidencia de enfermedades cardiovasculares es menor que en Estados Unidos, pese a que en Francia el consumo de grasas saturadas por habitante es mucho mayor
Francia
Estados Unidos
Grasas (gr.)
108
72
Muertes de varones entre 35 y 74 años por enfermedades coronarias (cada 100.000 habitantes)
83
230
En 1992, los comentarios en el programa "60 minutos" de la CBS sobre este tema hicieron crecer las ventas de vino en Estados Unidos.