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- ÃNDICE DE RAVAZ .
- 1.- Parámetro sirve para evaluar el equilibrio entre vegetación y producción de un viñedo.
Se calcula, para una cosecha determinada, dividiendo los kg. uva (resultado de la vendimia) entre los kg. de sarmientos (resultado de la poda) recogidos:
I Ravaz = kg uva/kg sarmiento
Este cociente dependerá de la variedad de vid, las condiciones edafológicas,el rigo, clima, etc. Teniendo en cuenta estos factores, en general, se considera que este Ãndice debe estar comprendico entre 5 y 10. Por encima de estos valores se considera que puede existir un riesgo de agotamiento por exceso de cosecha.
Un valor más preciso para medir este equilibrio serÃa calcular la superficie foliar por peso de
fruto. Este indice es difÃcil de calcular por lo que se utilice el indice de Ravaz como medida más sencilla.
2.- Escala para medir la resistencia intrÃnseca a la filoxera de las distintas especies de vid en función del mayor o menor grado de ataque. La escala varÃa desde lo que se denomina resistencia total (20 puntos), marcada por Vitis rotundifolia, hasta la resistencia nula (0 puntos) de Vitis vinifera (vid europea).