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5 definiciones encontradas
- varietal .
- 1.- Vino elaborado a partir de una sola variedad de uva o en el que sólo interviene en una proporción mínima del 85 %.
2.- Carácter aromático de un vino en el que predomina el aroma de una determinada variedad.
varietal wine, single varietal wine 
vin de cépage 
Sortenwein, sortenreiner Wein, Rebsortenwein 
barietate bakarreko
- CATA varietal .
- Degustación de diferentes vinos elaborados con la misma variedad de uva.
- GARNACHA PELUDA .
- Variedad de uva tinta.
Es un varietal de garnacha que da una uva con menos color y menos grado alcholico.
El apodo de "peluda" se debe unas vellosidades caraterísticas que recubren la piel.
Se cultiva en Alella, Priorato y Terra Alta.
Se utiliza sobre todo en ensamblajes con otras variedades.
Sinónimos: lledoner pelut, garnatca peluda, lladoner gris, lladoner pelud, garnatxa pelud.
- AROMA PRIMARIO .
- El aroma debido a las sustancias volátiles procedentes del fruto. Se encuentra en vinos jóvenes y se va perdiendo con el tiempo y la crianza.
Dependen en gran medida de la variedad de la uva (se llama también "aroma varietal") y de la zona de cultivo.
Estos aromas se clasifican en series en función a su supuesto origen. Por ejemplo:
Serie floral: Rosa, lila, iris ,jazmín, flor de azahar, jacinto, etc.
Serie vegetal: hiedra, té, anis, menta, helecho, espárrago, heno, hierbas, etc.
Serie frutal: Membrillo, platano, fresa, manzana, piña, limón, etc.
Serie mineral: Silex, yodo, petroleo, pedernal, etc.lehen mailakoak Más información
- MONASTRELL .
- Variedad de uva tinta.
Presenta bayas pequeñas, azul negras, con hollejo grueso.
Necesita clima continental y gran insolación. Es muy dulce y productiva
Sus vinos son de color rubí intenso con tonos violetas en los jóvenes que se van difuminando con el tiempo a colores más sepia y ocres.
Se caracteriza por su alto poder oxidativo. Con ella se obtienen vinos de color intenso y notable graduación (sólo desarrolla su pleno potencial varietal a partir de los 13 grados), ligeramente secos y carnosos.
También resulta apta para la elaboración de vinos rancios dulces.
Considerada variedad principal en las denominaciones de origen Alicante, Almansa, Costers del Segre, Jumilla, Penedés, Valencia y Yecla.
En Francia: Mouvedre.Más información
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