termohigrometro

Instrumento de medición que registra simultáneamente la temperatura y la humedad relativa del ambiente o de una superficie específica. En viticultura y enología, resulta esencial para monitorear las condiciones microclimáticas de la viña, la bodega y las cámaras de crianza.

Su uso es fundamental en viticultura de precisión, permitiendo optimizar decisiones sobre riego, tratamientos fitosanitarios y timing de vendimia. En bodega, el control higrométrico previene problemas como la evaporación excesiva en barriles o la proliferación de hongos no deseados. Los termohigrómetros modernos ofrecen lecturas digitales precisas, memorización de datos y conectividad para registro continuo.

Existen modelos analógicos tradicionales (psicrómetro) y digitales avanzados con sondas remotas. La precisión recomendada en enología es de ±0,5 °C en temperatura y ±3% en humedad relativa para garantizar fiabilidad en análisis y control de fermentación.