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10 definiciones encontradas
- rico .
- Vino armonioso, con una acertada estructura
- NERVIO .
- Término que se aplica a un vino rico en componentes ácidos, materias minerales y taninos. Vino con carácter.
nervo, enérgico, vigoroso 
nerveux 
nervoso 
nervig (stahlig) 
kemen
- AMPLIO .
- Vino con personalidad, rico en matices de aromas y sabores, que transmite sus valores con rotundidad.
zabal
- ÁSPERO .
- 1.- Vino de marcada astringencia causada por exceso de taninos o de componentes herbáceos procedentes del raspón, de las pepitas o de los hollejos.
2.- Vino rudo y astringente, demasiado rico en taninos da sensación de dureza, se agarra al paladar.rough, astringent rude, rugueux ruvido herb, adstringierend 
travoso, áspero latz
- AZÚCAR .
- 1.- Cada una de las sustancias naturales que se caracterizan por su sabor dulce. Componentes básicos del mosto o zumo de uva. Los más abundantes en la uva son la glucosa y la levulosa o frutosa.
Durante la fermentación, y por acción de las levaduras, se transforman en alcohol etílico, anhídrido carbónico y otras muchas sustancias que caracterizan al vino. cuando esta transformación es prácticamente total se dice que el vino es seco, pero lo normal es que en todo vino quede cierta cantidad de azúcares sin fermentar, denominados azúcares reductores. En los vinos jóvenes existe una relación entre la presencia de azúcares residuales y la intensidad aromática.
2.- Sustancia natural de sabor dulce. El mosto es rico en azúcares como la glucosa y fructosa, de cuya fermentación natural mediante levaduras saldrán el alcohol etílico, el anhídrido carbónico, etc.sugars sucre zuccheri Zucker açúcares
- COBRE (SABOR A) .
- Vino rico en este metal que manifiesta un sabor áspero y penetrante a la vez, que recubre el paladar y manifiesta matiz amargo después de desaparecer el vino.
- UVA .
- Fruto de la vid, redondo, rico en azúcares, que se agrupa en racimos y de cuyo jugo fermentado se obtiene el vino
UVA (valor nutritivo / 100 gr.) Agua: 80,54 gr. Glúcidos: 18,10 gr. Fibra: 0,90 gr. Proteinas: 0,72 gr. Lípidos: 0,16 gr. Valor energético: 69 kcal Oligoelementos Calcio: 10 mg. Hierro: 0,36 mg. Magnesio: 7 mg. Fósforo: 20 mg. Potasio: 191 mg. Cobre: 0,127 mg. Sodio: 2 mg. Zinc: 0,07 mg. Vitaminas C 10,8 mg. B1 0,069 mg. B2 0,070 mg. B3 0,188 mg. B5 0,050 mg. B6 0,086 mg. grape raisin uva Traube uva mahats Más información
- ALICANTE .
- Denominación de Origen.
En la provincia de Alicante, a un lado y a otro del río Vinalopó. En esta tierra de escasa pluviosidad se cultiva especialmente la cepa tinta Monastrell, muy resistente.
Variedades autorizadas
Blancas: Airén, Chardonnay, Macabeo, Merseguera, Moscatel de Alejandría, Planta Fina, Verdil
Tintas: Bobal, Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Garnacha Tintorera, Merlot, Monastrell, Pinot Noir, Tempranillo
Municipios:
Algueña, Alicante, Bañeres, Beneixama, Biar, Campo de Mirra, Cañada, Castalla, Elda, Hondón de las Nieves, Hondón de los Frailes, Ibi, La Romana, Monóvar, Onil, Petrer, Mañán, Pinoso, Salinas, Sax, Tibi,. Villena y los pagos vitícolas y bodegas situados en los parajes: Cantón, Cañada de la Leña y Macisvenda, del término municipal de Abanilla; Alberquilla, Cañada del Trigo, Rajar, Torre del Rico y Zarza del término municipal de Jumilla y Hoyas y Raspay, del término municipal de Yecla, Setla i Mirrarosa, Miraflor, Vergel, Benimeli, Ondara, Sanet i Negrals, Beniarleig, Pedreguer, Gata, Dènia, Xàbia, Tormos, Orba, Vall de Laguart, Murla, Benichembla, Parcent, Castell de Castells, Alcalalí, Llíber, Senija, Benitachell, Teulada, Benissa, Calpe y Xaló.
Reglamento:
Orden Ministerial 19-10-00 (BOE 3-11-00)
- NÉGRETTE .
- Cepa de vino tinto que da un vino rico, frutal, colorido y poco ácido, con aromas de frambuesa y violeta.
- MEDIUM DRY .
- Mezcla de seco Amontillado con dulce Pedro Ximénez. Este vino tiene un rico sabor almendrado pero es más seco que un Cream.
Servido a temperatura ambiente es un magnífico aperitivo.
Su contenido alcohólico es alrededor de 16º.
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