Buscando ... plomo
6 definiciones encontradas

plomo .Imprimir    [volver]
Elemento químico que puede resultar perjudicial para el organisnmo causando hipertensión y enfermedades cardiovasculares.

Según el REGLAMENTO (CE) No 466/2001 DE LA COMISIÓN de 8 de marzo de 2001, por el que se fija el contenido máximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios, el contenido de plomo está limitado a 2 mg/L para los " Vinos, tal como se definen en el Reglamento (CE) no 1493/1999 del Consejo (22) (incluidos los vinos espumosos y excluidos los vinos de licor), vinos aromatizados, bebidas aromatizadas a base de vino y cócteles aromatizados de productos vitivinícolas tal como se definen en el Reglamento (CEE) no 1601/91 (23), y las sidras, peradas y vinos de frutas. El contenido máximo se aplica a los productos procedentes de la cosecha de fruta de 2001 en adelante
CÁPSULA .Imprimir    [volver]
Cubretapón clásico de las botellas de vino. En los vinos de calidad se suele utilizar una cápsula de estaño puro. También son frecuentes las cápsulas de estaño-plomo (aunque tienden a desaparecer), retráctiles de material plástico, las de papel de aluminio y las llamadas de complejo, integradas por capas de papel de aluminio o estaño y plástico.

Encapsulado y etiquetado [etiquetado.wmv (1,3MB)]


Ingléscapsule
Francéscapsule
Italianocapsula
AlemánKapsel
Portuguéscápsula
Cataláncàpsula
Euskerakapsula

COPA DE CATA .Imprimir    [volver]
COPA DE CATA
Copa de vidrio para uso en catas de vino u otros líquidos.
En el caso del vino, la copa aceptada internacionalmente como más idónea es la denominada copa Afnor y que responde a la Norma Internacional ISO 3591-1977.
Las características de esta copa son:
Material: vidrio transparente, incoloro y con un porcentaje de plomo del 9 % que puede llegar a 12 %.
Altura: 155 mm.
Diámetro en la parte más ancha: 65 mm.
Diámetro en el borde: de 46 mm.
Cuerpo: 100 mm.
Grosor del pie: 9 mm.
Diámetro de la base: 65 mm.
Ingléstasting glasses
Francésverres à déguster
Italianobicchieri per degustazione
AlemánProbeglas
Portuguéscopos de prova, provadeiras
FERROCIANUROS .Imprimir    [volver]
El ferrocianuro potásico se usa en el vino para eliminar niveles elevados de hierro y otros metales (cobre, plomo…) por precipitación de ferrocianuros insolubles.
Estos precipitados se eliminan del vino mediante filtración. Por consiguiente, la CE considera que este aditivo es una ayuda a la transformación
Francésferrocyanure de potassium
Italianoterrocianuro potassico
AlemánFerrocyankalium
Portuguésferrocianeto de potássio
Catalánpotassium ferrocyanide
AZúCAR DE UVA .Imprimir    [volver]
El azúcar de uva se obtiene exclusivamente a partir del mosto de uva. Su adición
al vino está sometida a reglamentación.

El etiquetado o, en su defecto, el documento que acompaña a los recipientes que
contienen el azúcar de uva debe mencionar la riqueza en azúcar.

Es un líquido siruposo, blanco lechoso o ligeramente amarillento, sabor azucarado.

Índice de refracción a 20°C: 1,42410 – 1,46663
Azúcares totales expresados en azúcar invertido: 63 % m/m mínimo
Absorbancia a 425 nm espesor: de 1 cm a 25° Brix máximo 0,100
pH a 25°C: Brix máximo 5
Acidez por valoración en meq/kg de azúcar máximo: 15
Sacarosa: Negativo por el método preconizado
Dióxido de azufre en mg/kg de azúcar máximo: 25
Índice de Folin-Ciocalteu a 25°Brix máximo: 6
Cationes totales en meq/kg de azúcar máximo: 8
Conductividad a 25° Brix y 20°C en micro-Siemens por cm (μScm-1) máximo: 120
5-hidroximetilfurfural en mg/kg de azúcar máximo: 25
Etanol residual g/kg de azúcar máximo: 8
Metales pesados en mg/kg de azúcar de uva expresados en plomo: inferior a 10
Ausencia de antisépticos y antifermentos
1° Brix = 1 g de azúcar en 100 g de solución
Fórmula: C6H12O6 (Glucosa, dextrosa)
DESCAPSULADOR .Imprimir    [volver]
DESCAPSULADOR
Instrumento que puede adoptar varias formas (pinza, navaja, etc.) y sirve para quitar las cápsulas de plomo de las botellas.












Temas clave
Denominaciones de Origen
Variedades de uva
Vocabulario de cata
Enfermedades de la Vid
La alquimia
En la bodega
Tonelería
Crees que sabes mucho de vinos
DEMUÉSTRALO!

La imagen del vino
Uvas madurando al sol 3
Uvas madurando al sol 3

Sitios de vinos:




Copyright © 2005-2018    RSS

Patrocinado por www.mibotella.com y www.fichasddoo.com Versión para móvil