PIGEAGE - Diccionario del vino.com

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2 definiciones encontradas

En Francia, remover el sombrero durante la fermentación (equivalente a bazuqueo en castellano)

	treading
	foulage, pigeage
	pigiatura
	Maischen, Einmaischen, Mahlen der Trauben
	pisa, sova

ESTRUJADO . [volver]

Procedimiento por el que se rompe la piel de los granos de uva por aplastamiento y se consigue extraer el liquido contenido.

	treading
	foulage, pigeage
	pigiatura
	Maischen, Einmaischen, Mahlen der Trauben
	pisa, sova
	mahatsa jotze

Temas clave: Denominaciones de Origen; Variedades de uva; Vocabulario de cata; Enfermedades de la Vid; La alquimia; En la bodega; Tonelería

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