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10 definiciones encontradas
- parellada .
- Variedad de uva blanca usada para la elaboración de cavas
- BINISSALEM-MALLORCA .
- Denominación de Origen
Casi en el centro geográfico de la isla de Mallorca, en un paisaje de suave relieve, donde domina la llanura, y protegida de los vientos del Septentrión por el importante macizo de Sierra Alfabia. Pequeña en extensión pero de muy interesantes características vitivinícolas y ya larga tradición.
Variedades autorizadas
Blancas: Chardonnay, Macabeo, Moll (Prensal Blanco) (preferente), Moscatel (preferente), Parellada
Tintas: Cabernet Sauvignon, Callet, Manto Negro (preferente), Monastrell, Syrah, Tempranillo
Reglamento:
Orden Ministerial 29-1-91 (BOE 2-2-91)
Modificada por O.M. 12-7-95 (BOE 8-7-95)
Modificada por O.M. 30-4-98 (BOE 3-5-98)
Modificada por Orden APA/178/2003 de 27 enero (BOE 06-02-03)
Modificada por Orden APA/956/2004 de 1 de abril (BOE 14-04-2004)
- CARIÑENA .
- Denominación de Origen.
Situada en el piedemonte del Sistema Ibérico, en altitudes entre los 500 y 850 m sobre el nivel del mar, el terreno se presenta suavemente movido, con suelos de escasa fertilidad pero con excelentes condiciones de permeabilidad y sanidad. El clima es seco y de temperaturas extremas, influenciado por el frío y seco Cierzo.
Variedades autorizadas
Blancas: Macabeo, Garnacha blanca, Parellada, Chardonnay, Moscatel de Alejandría
Tintas: Garnacha tinta, Mazuela, Tempranillo, Juan Ibáñez, Monastrell, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah.
Municipios: Aguarón, Aladrén, Alfamen, Almonacid de la Sierra, Alpartir, Cariñena, cosuenda, Encinacorba, Longares, Mezalocha, Muel, Paniza, tosos y Villanueva de Huerva
Reglamento:
Orden Ministerial APA/2351/02 (BOE 24-9-02)
- CAVA (D.O) .
- Denominación de Origen
La Región del Cava está formada por un total de 159 municipios que configuran su zona de producción. La mayor parte de ellos se encuentran ubicados en Catalunya, donde se elabora más del 99 por 100 de su producción, destacando la comarca del Penedés como principal zona elaboradora (95%) y más concretamente la población de Sant Sadurní d'Anoia, principal centro productor (75%) y capital del CAVA.
Elaboración
El CAVA es un vino espumoso de calidad producido en una región determinada (v.e.c.p.r.d.) elaborado por fermentación en botella según el método tradicional.
Para su elaboración se añade al vino base azúcar y levaduras y se embotella (a esta operación se la denomina 'tiraje'). Las botellas se almacenan en posición horizontal en las cavas y donde se produce la segunda fermentación con la formación de espuma.
Finalizada esta segunda fermentación y su posterior crianza (mínimo 9 meses, hasta varios años) se realiza la operación denominada 'removido' con la cual se conduce el sedimento de levaduras hacia el cuello de la botella, junto al tapón.
La siguiente operación se denomina 'degüelle' y consiste en abrir la botella y la propia presión hará saltar el sedimento, quedando el vino brillante.
Finalmente se rellena la botella con el mismo cava, añadiendo, si no se trata de un BRUT NATURE, el licor de expedición (mezcla de vino y azúcar) para obtener los distintos tipos en función de su contenido en azúcares.
Variedades autorizadas:
Blancas: Macabeo (preferente), Xarel-lo (preferente), Parellada (preferente), Subirat o Malvasía Riojana, Chardonnay
Tintas: Garnacha, Monastrell, Pinot Noir (para cavas rosados), Trepat (para cavas rosados)
Tipos:
Tipos de cava - Contenido en azúcares
Brut - Sin adición de azúcar
Extra Brut - Hasta 6g gr/l.
Brut - Hasta 15 gr/l.
Extra-Seco - Entre 12-15 gr/l.
Seco - Entre 15-35 gr/l.
Semi-Dulce - Entre 33-50 gr/l
Dulce - Más de 50 gr/l.
Reglamento:
Orden Ministerial 14.11.91 (BOE 20.11.91)
Modificada por: Orden Ministerial . 08-07-92 (BOE 21-07-92)
Modificada por: Orden Ministerial 06-05-93(BOE 19-05-93)
Modificada por: Orden Ministerial 15-09-95 (BOE 23-09-95)
Modificada por: Orden Ministerial 06-02-98 (BOE 12-02-98)
- CONCA DE BARBERÁ .
- Denominación de Origen.
La zona de la Conca de Barberá se sitúa en el Norte de la provincia de Tarragona, limítrofe con la de Lérida, formando parte de la gran depresión del Ebro.
Fisiográficamente la zona constituye una hoya o depresión (conca en catalán) cuyo fondo ondulado atraviesa el río Francolí, que con su acción erosiva ha modelado un gran anfiteatro delimitado por las Sierras de Miramar, Bloque de Gayá, Tallat y macizo de Prades. El centro geográfico e histórico de la comarca es la ciudad ducal de Montblanc.
Variedades autorizadas
Blancas: Macabeo, Parellada
Tintas: Garnacha, Trepat, Tempranillo
Reglamento:
Orden Ministerial 14-12-89 (BOE 16-12-89)
- COSTERS DEL SEGRE .
- Denominación de Origen.
Raimat, Artesa, Vallde Ríu Corb y Les Garrigues son las cuatro subzonas leridanas que integran esta denominación.
Variedades autorizadas
Blancas: Chardonnay, Garnacha Blanca, Macabeo, Parellada, Xarello
Tintas: Cabernet Sauvignon, Garnacha, Mazuela
Merlot, Monastrell, Trepat, Ull de Llebre (Tempranillo)
Reglamento:
Orden Ministerial 11-5-88 (BOE 7-5-88)
Modificada por O.M. 20-6-88 (BOE 1-7-88)
y por la O.M. 9-4-92 (BOE 24-4-92) .
- PENEDÉS .
- Denominación de Origen.
El Penedés extiende sus viñedos entre Barcelona y Tarragona.
El clima de influencia mediterránea, es muy variado y confiere al Penedés condiciones privilegiadas, que le permiten producir una amplia gama de vinos de gran finura y calidad.
La Denominación de Origen Penedés elabora ligeros vinos blancos, frescos, afrutados y aromáticos, de graduación moderada.
Los tintos son suaves y aterciopelados, complejos y elegantes y de carácter apreciable.
Variedades autorizadas
Blancas: Macabeo, Parellada (Montonec), Xarello
Subirat Parent
Tintas: Cabernet Sauvignon, Garnacha, Mazuela, Monastrell, Samsó, Ull de Llebre
Reglamento:
O.M. 7-4-76 (BOE 24-5-76)
Modificada por:
O.M. 30-4-86 (BOE 9-6-86)
O.M. 01-02-01 (BOE 15-02-01)
- PLA DE BAGES .
- Denominación d Origen.
Situada en la provincia de Barcelona, la zona de producción de la Denominación de Origen Pla de Bages corresponde a una gran cuenca de erosión emplazada en el sector oriental de la Depresión Catalana, que presenta una forma de triángulo isósceles irregular, con su vértice meridional situado en la ciudad de Manresa. El río Llobregat constituye el eje fluvial de la comarca, recorriéndola de Norte a Sur en una longitud de unos 40 km.
El viñedo, en su mayor parte formado en espalderas, se sitúan en altitudes de 200 a 300 m. sobre el nivel del mar, sobre terrenos desarrollados a partir de arcillas, margas y gres que presentan texturas francas, reacción básica, escaso contenido en nutrientes y buenos niveles de caliza activa.
Variedades autorizadas
Blancas: Chardonnay, Macabeo, Parellada, Picapoll
Tintas: Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Merlot, Sumoll, Ull de Llebre
Reglamento:
O.M. 20-6-97 (BOE 8-7-97)
- PLÁ I LLEVANT .
- Denominación de Origen.
Dieciocho municipios constituyen la zona de producción de esta Denominación de Origen, que, como su nombre indica, ocupan la parte central y oriental de la isla de Mallorca, un territorio llano y de escasa elevación, de suelos calizos de origen terciario.
La comarca posee un clima mediterráneo típico, de inviernos moderadamente fríos y veranos largos y secos.
Variedades autorizadas
Blancas: Chardonnay (preferente), Macabeo, Prensal Blanc, Moscatel (preferente), Parellada
Tintas: Cabernet Sauvignon (preferente), Callet, Fogoneu, Manto Negro (preferente), Monastrell, Merlot, Tempranillo (preferente)
Reglamento:
O.M. 20-3-2001. (B.O.E. 5-4-01)
- RIBERA DEL GUADIANA .
- Denominación de Origen.
Se extiende por buena parte de la provincia de Badajoz y por el Sureste de la de Cáceres, en la Comunidad Autónoma de Extremadura.
Su superficie de viñedo en esta joven Denominación de Origen se estructuran en seis subzonas vitivinícolas, cada una de las cuales es poseedora de un carácter especial y detentadora de una particular y antigua tradición en la producción de vino.
Dichas subzonas son: Cañamero y Montánchez, en la provincia de Cáceres y Ribera Alta, Ribera Baja, Tierra de Barros y Matanegra, en Badajoz.
Variedades autorizadas
Blancas: Alarije, Borba, Cayetana Blanca, Pardina, Viura o Macabeo, Chardonnay, Chelva o Montua, Eva o Beba de los Santos, Malvar,
Parellada, Pedro Ximenez, Vendejo
Tintas: Garnacha Tinta, Tempranillo o Cencibel o, Tinto Fino, Bobal, Cabernet Sauvignon, Graciano, Mazuela, Merlot, Monastrell, Syrah
Reglamento:
O.M.16-4-99 (BOE 3-5-99)
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