Buscando ... nube
1 definición encontrada

nube .Imprimir    [volver]
Enturbiamiento o velo que altera la limpidez de un vino. Es más frecuente en los vinos blancos, donde puede formarse accidentalmente un velo blanquecino y gelatinoso.
El fenómeno -llamado también enturbiamiento fosfático, quiebra férrica o quiebra blanca- sólo se manifiesta cuando los vinos se exponen al aire.

Se debe a un exceso de hierro y a la precipitación de fosfato férrico.
Ingléswhite casse, phosphatic or ferric casse
Francéscasse Manche, casse phosphato-ferrique
Italianocasse bianca, casse fosfatica
Alemánweisser Bruch
Portuguéscasse branca, casse fosfato-férrica, opalescencia fosfàtica





Sao Masaje Tradicional Tailandes en Valladolid
Temas clave
Denominaciones de Origen
Variedades de uva
Vocabulario de cata
Enfermedades de la Vid
La alquimia
En la bodega
Tonelería
¿Crees que sabes mucho de vinos?
¡DEMUÉSTRALO!


La imagen del vino
Saca-corchos
Saca-corchos

Sitios de vinos:


Copyright © 2005-2012    RSS Add to Google Añadir a My Yahoo!        Patrocinado por www.mibotella.com y www.fichasddoo.com        Versión para móvil

Regalar vino


...