manseng

Pareja de variedades blancas originarias del suroeste de Francia, fundamentales en las denominaciones de origen del Jurançón y otras regiones vitivinícolas francesas. Aunque comparten apellido, ambas cepas poseen características enológicas radicalmente distintas.

Gros Manseng es la variedad más versátil. Produce vinos blancos secos de carácter fresco y delicadamente perfumado, con buena acidez natural y aromas herbáceos que evocan flores blancas y cítricos. Se adapta bien a diferentes técnicas de elaboración y responde favorablemente a la fermentación en barrica de roble.

Petit Manseng, de menor rendimiento pero mayor concentración, se especializa en la sobremaduración y la producción de vinos licorosos y dulces. Sus uvas alcanzan grados alcohólicos elevados y desarrollan aromas característicos de frutos exóticos (mango, piña, papaya), miel y especias. Es la base del prestigioso Jurançon Liquoreux, donde la botrytis cinerea puede intervenir beneficiosamente. Ambas variedades requieren clima templado y suelos bien drenados para expresar su potencial enológico.