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6 definiciones encontradas
- limpio .
- Vino de aspecto transparente, sin materias sólidas en suspensión, bien presentado. Aplicado a la fase olfativa y gustativa define a un vino con sensaciones positivas nítidas y sin defectos aunque muchas veces se aplica a vinos sin olores extraños.
clean 
droit de nez et droit de goût, net, franc de goût 
netto (sapore-odore), franco 
sauber, reintönig 
boa prova, prova limpa, sem ressaibo, limpo de prova e cheiro 
garden
- DECANTACIÓN .
- La decantación es el proceso de separación de dos sutancias (líquido-líquido o líquido-sólido) con distintas densidades. Al dejarlas en reposo, la sustancia de densidad más alta caerá al fondo del "deposito de decantación" permitiendo obtener un líquido "limpio".
En el caso del vino, se usa la decantación en los vinos que han pasado un largo periodo de envejecimiento en la botella vertiendo el contenido de la botella a otro recipiente (decantador o decanter en francés), con el fin de evitar que los posibles posos, consecuencia de la precipitación de la materia colorante originados por el envejecimiento del vino en botella pasen a la copa.
Estos posos no afectan a la calidad del vino pero "afean" su aspecto.
Asimismo, la decantación es recomendada por los enólogos con el fin de oxigenar el vino, para que al contacto con el aire, el vino pierda los olores propios de la larga estancia en botella. En este caso bastaría con abrir la botella una o dos horas antes de su consumo.decantation, decanting décantation, décantage decantazione Dekantieren, Dekantierung decantação dekantazio Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
... la decantacion en muchos casos es necesaria, cuando los vinos estan muy cerrados, pero reservas y grandes reservas, tienes que tener precaucion, ...
- DESFANGADO .
- Eliminación de las materias sólidas existentes en suspensión en el mosto despues del prensado en la elaboración de vinos blancos y rosados.
Este proceso es muy importante dado que un desfangado demasiado severo puede dejar el mosto sin las levaduras necesarias para llevar a cabo una correcta dermentación. Por el contrario, una limpieza poco exigente dejará restos vegetales, polvo, etc. en el mosto confiriendo al vino sabores y aromas desagradables.
El proceso de desfangado básico consiste en dejar el mosto unas horas en reposo, con cuidado de que no comience la fermentación, para que por decantación, las sustancias solidas (borras o burbas) caigan al fondo del depósito.(Desfangado estático).
El método descrito anteriormente mejora enfriando el mosto, lo que hace que los sólidos precipiten con mayor facilidad (Desfangado por frio).
También suelen emplearse enzimas pectolíticas que aumentan la compactación de los sólidos y modifican la viscosidad del mosto mejorando la decantación (Desfangado enzimático).
Cuando el mosto está limpio se trasiega con cuidado el mosto a los depósitos de fermentación.debourbage, racking must débourbage schiumatura Vorklären, Entschleimen defecação hondarra garbitze
- BRILLANTE .
- Vino que al trasluz se presenta completamente limpio y transparente.
brilliant brillant brillante glanzhell brilhante, cristalino 
brillant distiratsu
- TREPAT .
- Variedad de uva tinta
Ocupa una superficie reducida de viña en Cataluña. Predomina en la Conca de Barberà (unas 1.000 ha) de dónde es autóctona.
Presenta un porte erguido y es una variedad vigorosa. Sus racimos son grandes y compactos. Las bayas son también grandes y redondas, con una piel de grosor medio. Zarcillos muy prensiles y fuertes. Es de brotación temprana y maduración tardía (tercera época, a finales de septiembre / principios de octubre en la Conca de Barberà).
Es sensible a las heladas de primavera. También presenta sensibilidad a la Excoriosis. Bastante resistente a Botrytis.
Teme a la sequía, por lo que los suelos algo frescos resultan ser los más adecuados. Se adapta bien a la mayoría de portainjertos utilizados. Funciona bien con poda corta. Emite muchos rebrotes de madera vieja, lo que obliga a practicar la poda en verde.
Sus rendimientos son medio-altos, de 8.000 hasta 12.000 kg/ha. Su destino es la elaboración de vinos y cavas rosados, puesto que da poco color para los vinos tintos. Se obtienen vinos rosados destacables, de moderada graduación alcohólica (10-11,5% vol), frescos, ligeros y afrutados, de un color rosáceo-frambuesa, limpio y luminoso.
- NíTIDO .
- Limpio. Bien definido
Puede aplicarse tanto a los aromas como al color del vino.
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