Buscando ... iris
2 definiciones encontradas

iris .Imprimir    [volver]
Aroma que pertenece a la familia floral y que puede considerarse próximo a la violeta.
Químicamente, el aroma a iris, es el olor de irona, pariente de la ionona, conocida en la perfumería por su olor a violeta.
Los aromas de iris pueden sugerir también el chocolate caliente y la vainilla, evocando tintos de buena crianza.
Con el rizoma del iris desecado se elabora fijadores muy costosos para los grandes perfumes: sobre todo el iris de Florencia. Aparece en L´heure bleue de Guerlain y en el Nº 19 de Chanel.
AROMA PRIMARIO .Imprimir    [volver]
El aroma debido a las sustancias volátiles procedentes del fruto. Se encuentra en vinos jóvenes y se va perdiendo con el tiempo y la crianza.
Dependen en gran medida de la variedad de la uva (se llama también "aroma varietal") y de la zona de cultivo.

Estos aromas se clasifican en series en función a su supuesto origen. Por ejemplo:
Serie floral: Rosa, lila, iris ,jazmín, flor de azahar, jacinto, etc.
Serie vegetal: hiedra, té, anis, menta, helecho, espárrago, heno, hierbas, etc.
Serie frutal: Membrillo, platano, fresa, manzana, piña, limón, etc.
Serie mineral: Silex, yodo, petroleo, pedernal, etc.
Euskeralehen mailakoak





Temas clave
Denominaciones de Origen
Variedades de uva
Vocabulario de cata
Enfermedades de la Vid
La alquimia
En la bodega
Tonelería
Crees que sabes mucho de vinos
DEMUÉSTRALO!

La imagen del vino
Valle del Duero 3
Valle del Duero 3

Sitios de vinos:




Copyright © 2005-2017    RSS

Patrocinado por www.mibotella.com y www.fichasddoo.com Versión para móvil