EQUILIBRADO en DiccionarioDelVino.com

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EQUILIBRADO .: Vino cuyos caracteres gustativos y olfativos se presenta bien conjuntados y sin defectos. ExpresiÃ³n de calidad de un vino.

AFINADO .: 1.- Vino equilibrado de aroma y sabor correctos.

2.- Conjunto de tÃ©cnicas que persiguen conseguir un vino de calidad
Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
La posibilidad de reducir los tiempos de maduraciÃ³n o afinado de los vinos y optimizar los resultados de calidad ...

ELEGANTE .: Vino equilibrado y con delicadas y sugerentes sensaciones en nariz y boca.

ARMÃNICO .: Vino en el cual los constituyentes normales resaltan de una forma evidente y el sabor persiste despuÃ©s de la cata. Grato y equilibrado.
Grado sobresaliente de equilibrio y complementariedad de todas las caracterÃsticas de un vino.

AUSTERO .: Calificativo de vino equilibrado sin estar fuertemente dotado en ninguna de sus partes, bajo el concepto amplio de ser grato.

REDONDO .: Vino cuyos componentes estÃ¡n en armonÃa sin destacar ninguno de ellos. SinÃ³nimos: equilibrado, sin aristas.

XARELLO .

Variedad de uva blanca.

Es de grano compacto, redondo, de piel fuerte y dulce, mÃ¡s resistente que el Macabeo.

Es una cepa vigorosa y se puede encontrar desde el nivel del mar hasta los 400m. de altitud.

Produce un vino equilibrado y consistente. Crece mejor en suelos fÃ©rtiles y profundos. Requiere podas largas que se realizan cuando la uva todavÃa estÃ¡ verde.

Por su brotaciÃ³n media es sensible a las heladas primaverales y al mÃldiu. Su vendimia es a mediados de Septiembre y si no madura bien o se fuerza la producciÃ³n, los vinos pueden resultar excesivamente Ã¡cidos, en cambio, cuando estÃ¡ bien elaborado, produce vinos de aceptable riqueza alcohÃ³lica, que se distinguen por sus aromas frescos y frutales a manzana, limÃ³n, pomelo.

Es considerada variedad principal en las denominaciones de origen Alella (donde se denomina PansÃ¡), Costers del Segre, PenedÃ©s y Tarragona, asÃ como en la DenominaciÃ³n Cava.

Resumen ampelogrÃ¡fico:

PÃ¡mpano
Porte:	Semi erguido
Racimo
TamaÃ±o:	PequeÃ±o
Compacidad:	Medio
Baya
TamaÃ±o:	PequeÃ±a
Uniformidad del tamaÃ±o:	No uniforme
Forma:	ElÃptica corta
Color de la epidermis:	Verde-amarilla
Pruina:	Media
Grosor de la piel:	Delgada
ColoraciÃ³n de la pulpa:	No coloreada
Sabores particulares:	Ninguno
Presencia de pepitas:	Presentes
FenologÃa
Ãpoca de la brotaciÃ³n:	Precoz
Ãpoca de la floraciÃ³n:	Media
Ãpoca del envero:	TardÃa
Madurez flsiolÃ³gica de la baya:	Media
Contenido en azÃºcar del mosto:	Elevado
Acidez total del mosto:	Baja

FUNDIDO .: Designa un vino, especialmente un vino viejo, en el que las diferentes caracterÃsticas se mezclan de forma armoniosa entre sÃ para formar un conjunto homogÃ©neo. Un vino fundido es siempre un vino equilibrado, lo que hace que la cata sea difÃcil a veces: es tan agradable que es difÃcil disociar los sabores y los aromas.

PALO CORTADO .: Vinos limpios al olfato, similar al Amontillado, pero con el espesor asociado al Oloroso en el paladar.
Su nombre hace referencia a las marcas de tiza que el maestro bodeguero realiza en el barril para indicar su desarrollo. Siguen un proceso de envejecimiento oxidativo, como el Oloroso, asÃ que podemos decir que es un tipo especial de Oloroso.

Es un vino de color caoba brillante, aroma avellanado, paladar seco, equilibrado, elegante y muy persistente.

En cuanto a la temperatura para servirlo, se le podrÃa aplicar la misma regla que al Amontillado. Mientras algunos lo prefieren a temperatura de la bodega o mÃ¡s frÃo, otros consideran que la temperatura ambiente ayuda a airearlos, por lo que recomendamos ir bajando la temperatura de acuerdo a la calidad del vino

CONSISTENTE .: Se dice de un vino equilibrado, firme, denso, rico en materia.

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