ENCEPE en DiccionarioDelVino.com

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3 definiciones encontradas

ENCEPE .: 1.- Conjunto de variedades de vid que componen un viÃ±edo.

2.- Conjunto de las variedades de uva que componen un vino.

3.- Momento en que la planta de la vid arraiga.

VDP .: En Francia, son los vinos de mesa personalizados para un origen geogrÃ¡fico (nociÃ³n territorial). Un Vin de Pays debe provenir exclusivamente de la zona de producciÃ³n que le da su nombre. Responde a condiciones estrictas de producciÃ³n fijadas por decreto, como el rendimiento mÃ¡ximo, el grado alcohÃ³lico mÃnimo, el encepe y normas analÃticas estrictas. Existen tres categorÃas de vinos de mesa: los vinos de mesa con denominaciÃ³n provincial, los vinos de mesa con denominaciÃ³n de zona y los vinos de mesa con denominaciÃ³n regional. Estos vinos se someten a un procedimiento de aprobaciÃ³n especÃfico que incluye control analÃtico y organolÃ©ptico. Reciben la autorizaciÃ³n oficial de la ONIVINS (Office National Interprofessionnel des Vins).

VDQS .: En Francia, la producciÃ³n de estos vinos estÃ¡ estrictamente reglamentada y controlada por el INAO (Institut National des Appellations d'Origine). Esta reglamentaciÃ³n prevÃ© la entrega de una etiqueta para el Sindicato vitÃcola interesado. Estos vinos deben responder a un cierto nÃºmero de condiciones de producciÃ³n fijadas por decreto: Ã¡rea de producciÃ³n delimitada, encepe, grado alcohÃ³lico mÃnimo, rendimiento mÃ¡ximo, tÃ©cnicas de cultivo, normas analÃticas y control organolÃ©ptico. Las AO-VDQS constituyen una categorÃa intermedia entre los vinos de mesa y las D.O.C.