Buscando ... el hierro
10 definiciones encontradas
- el hierro .
- Denominación de Origen
El terreno de la isla de El Hierro, de reciente vulcanismo, es muy poroso, lo que impide la formación de arroyos ni el alumbramiento de manantiales por lo que, aunque las condiciones climáticas son similares a las de otras islas occidentales, influidas por los vientos húmedos alisios, El Hierro tiene fama de seca y árida.
El viñedo se encuentra entre altitudes de 200 y 700 m; en terrenos muy abruptos, de pronunciadas pendientes, en muchas ocasiones abancalados; en otras, el terreno aparece cubierto de una capa de lapilli (picón) que lo protege de la intensa evaporación y absorbe la humedad ambiente nocturna.
Variedades autorizadas
Blancas: Albillo, Bastardo blanco (Baboso blanco), Bermejuela (preferente), Breval, Burrablanca, Gual (preferente), Forastera blanca, Listan Blanco, Malvasía (preferente), Moscatel, Pedro Jiménez, Torrontés, Verdello(preferente), Vijariego (Verijadiego, Diego)
Tintas: Bastardo negro (Baboso negro) (preferente), Listán negro (Negramuelle), Malvasía rosada, Negramoll (Mulata) (preferente), Tintilla, Vijariego negro
Reglamento:
Orden Ministerial 3-5-95
- QUIEBRA .
- Enturbiamiento grave de origen químico. Puede ser de varios tipos:
- Quiebra férrica: generada por la reacción de las sales de hierro presentes en el vino con taninos y ácidos naturales.
- Quiebra la proteica :causada por reacciones con las proteínas vegetales del vino
- Quiebra cúprica: causada por reacciones con sales de cobre.
casse 
hondamen
- UVA .
- Fruto de la vid, redondo, rico en azúcares, que se agrupa en racimos y de cuyo jugo fermentado se obtiene el vino
UVA (valor nutritivo / 100 gr.) Agua: 80,54 gr. Glúcidos: 18,10 gr. Fibra: 0,90 gr. Proteinas: 0,72 gr. Lípidos: 0,16 gr. Valor energético: 69 kcal Oligoelementos Calcio: 10 mg. Hierro: 0,36 mg. Magnesio: 7 mg. Fósforo: 20 mg. Potasio: 191 mg. Cobre: 0,127 mg. Sodio: 2 mg. Zinc: 0,07 mg. Vitaminas C 10,8 mg. B1 0,069 mg. B2 0,070 mg. B3 0,188 mg. B5 0,050 mg. B6 0,086 mg. 
grape raisin 
uva 
Traube 
uva mahats Más información
- ALBILLO .
- Variedad de uva blanca.
Presenta un color amarillo dorado y un aroma característico. Su sabor es ligeramente dulce debido a su índice de glicerol.
Es variedad principal en Vinos de Madrid y autorizada en Cigales, El Hierro, La Palma y Ribeiro.
Sinónimos: albilla, nives temprano, acerba, albillo real, besto maduro, blanco ribera, arvilla, cagalón, albuela, cepa canasta, hogazuela, hogomela, verdaguilla, picapol, prolifera, gual, abuela, acerva, albarín blanco, cepa de lena, uva pardilla,Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
Listán blanco, bujariego y albillo son tres de las más conocidas. ...Más información
- AROS .
- Abrazaderas que ejercen presión sobre las duelas de las botas o barriles. Antiguamente se hacían de ramas de madera flexible, actualmente de hierro
hoop cercle, cerceau cerchio Fassreifen arcaria
- BOTELLERO .
- Son los armarios o estructuras en general, fabricadas en hierro, madera u otro material, donde se almacenan botellas de vino con la finalidad de dejarlas envejecer
bottle cellar bouteiller bottiglieria Flaschenkeller garrafeira, frasqueira botilategi
- RUEDOS .
- Se les llama así a las tierras menos aptas para la producción de vinos de calidad. Dentro de la D.O Montilla-Moriles , se encuentra en la parte baja de Montilla.
Se caracterizan por ser rojizas gracias a una gran presencia de hierro.
Tambien se conoce con este nombre a los vinos sin crianza de la zona.
- CONTENIDO NUTRICIONAL DEL VINO .
- Cada 100 gramos de vino contienen:
Nutriente Unidades Cantidad Agua g 86,58 Alcohol g 10,04 Residuo seco g 0,24 Energía Calorias(kcal) 84 Energía kj 351 Proteinas g 0,07 Grasas g 0 Carbohidratos g 2,72 Fibra alimentaria g 0 Azucar g 0,79 Minerales Calcio (Ca) mg 8 Hierro (Fe) mg 0,37 Magnesio (Mg) mg 11 Fósforo (P) mg 20 Potasio (K) mg 99 Sodio (Na) mg 5 Zinc (Zn) mg 0,13 Cobre (Cu) mg 0,007 Manganeso (Mn) mg 0,124 Selenio (Se) mcg 0,2 Vitaminas Acido ascórbico (Vitamina C) mg 0 Tiamina mg 0,005 Riboflavina mg 0,023 Niaina mg 0,166 Acido Pantoténico mg 0,037 Vitamina B-6 mg 0,054
Fuente: USDA Nutrient Database for Standard Reference
- CLOROSIS .
- Enfermedad de la vid que amarillea las hojas debido a una carencia de hierro
chlorosis chlorose, jaunisse, cottis clorosi Chlorose, Gelbsucht clorose, amarelecimento, emangericado
- NUBE .
- Enturbiamiento o velo que altera la limpidez de un vino. Es más frecuente en los vinos blancos, donde puede formarse accidentalmente un velo blanquecino y gelatinoso.
El fenómeno -llamado también enturbiamiento fosfático, quiebra férrica o quiebra blanca- sólo se manifiesta cuando los vinos se exponen al aire.
Se debe a un exceso de hierro y a la precipitación de fosfato férrico.white casse, phosphatic or ferric casse casse Manche, casse phosphato-ferrique casse bianca, casse fosfatica weisser Bruch casse branca, casse fosfato-férrica, opalescencia fosfàtica
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