CUCHARA MALAGUENA en DiccionarioDelVino.com

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CUCHARA MALAGUEÃ±A .: Instrumento de plata con el que se aprecia el color del vino. El mango de la cuchara es hueco y se introduce perpendicular en la bota para extraer el vino.

Una vez dentro de la cuchara, Ã©sta se gira y el lÃquido se desliza hasta la parte cÃ³ncava de la cuchara, donde el catador podrÃ¡ apreciar los diferentes tonos que se producen como consecuencia de las distintas concentraciones de color.

TRULLA .: Especie de cucharÃ³n, con un largo mango, para sacar vino de la cratera y llenar los vasos (cyathi); habÃa trullae cuya cuchara estaba excavada en una sola piedra preciosa.

LA CLEF DU VIN .: La Clef du Vin es un proceso patentado, creado por Franck Thomas, ("meilleur sommelier de France et dÂ´Europe 2000") en colaboracion con un reputado enÃ³logo/quÃmico.
Esta herramienta de mediada, que ha sido probada durante diez aÃ±os hasta su puesta a punto, permite determinar el potencial de crianza. Un solo segundo de contacto de la llave con el contenido de una copa (un decilitro) corresponde a un aÃ±o de envejecimiento.

El instrumento tiene la forma de una cuchara y lleva en su base una aleaciÃ³n especÃfica de metales. Acelera el desarrollo de aromas, suavizando la textura.