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7 definiciones encontradas
- CLARETE .
- Aunque originalmente se referÃa a vinos tintos con bajo color, a menudo elaborados en parte con uva blanca, en La Rioja se utiliza esta expresión para vinos rosados extremadamente pálidos, de color "piel de cebolla".
- ZURRACAPOTE .
- Bebida refrescante a base de vino tinto (clarete en algunos casos) con múltiples variaciones en la que suelen intervenir el agua, la canela, el azucar y el zumo de limón y otras frutas. En algunos casos esta mezcla recibe el nombre de sangrÃa o limonada. Quizá la diferencia entre sangrÃa y zurracapote sea la zona en la que se consume.
Es una bebida tÃpica de la Rioja, Navarra, PaÃs Vasco y de algunas zonas de Soria y Burgos.
La receta más común consiste en mezclar todos los ingredientes (la canela cocida en el agua en algunos casos) e introducir las frutas en una malla para que maceren durante un par de dÃas, aportando al vino un sabor más refrescante.
Las frutas pueden ser muy variadas: manzanas, naranja, platano, melocotones, orejones, etc.
Para algunos el zurracapote son las frutas maceradas y la zurra el lÃqido resultante.
En otros casos se cuece todo para integrar más el conjunto de sabores y disminuir de paso el contenido alcohólico.
Es una bebida muy festiva que suele prepararse durante las fiestas de los pueblos en las peñas o chamizos y que ayuda a que no decaiga el jolgorio.
- OJO DE GALLO .
- Vino mas oscuro que el clarete sin llegar a ser tinto
- BAJILLO .
- En Aragón, tonel de unas caracterÃsticas especiales que se utiliza para clarete y blanco
- CLAURELL .
- Vino del siglo XIV que , con el paso del tiempo ha derivado al actual "Clarete", aunque el antiguo Claurell nada tiene que ver con en Rosado del momento. Era servido en fiestas reales; no obstante era un vino de gran aceptación popular por sus muchas cualidades terapéuticas.
Era empleado como digestivo, estimulante circulatorio. Posee propiedades afrodisÃacas, energéticas y reconstituyentes.
En una época más tardÃa fue usado como arrope para tratar las inflamaciones de garganta por sus propiedades antifebrÃfugas y antitusivas.
- CHIARETTO .
- En Italia, vino clarete
- TINTILLO (VINO) .
- Vino con poco color, elaborado con mostos blancos y uvas tintas con todo o parte de sus orujos.
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