Buscando ... caldera
3 definiciones encontradas
- caldera .
- Parte del alambique de cobre, con una panza dilatada como una calabaza donde se introducen los vinos que deben ser destilados para convertirse primero en holandas y luego en brandies.
pot, boiler 
chaudière 
caldaia 
Destillierblase, Kessel
- LA PALMA .
- Denominación de Origen.
La isla de la Palma se estructura en torno a un enorme circo de 8 km de diámetro con aspecto de caldera, donde múltiples erupciones volcánicas, grandes deslizamientos, la fuerza erosiva del agua y el tiempo han ido modelando su geomorfología cuyos aserrados bordes se alzan hasta casi los 2.000 m. A partir de allí, el territorio se precipita en vertiginosas laderas surcadas por innumerables barrancos y algunas zonas suaves salpicadas de numerosos pequeños volcanes, en la parte sur.
De inequívoca naturaleza volcánica, sus suelos son profundos y fértiles, ricos en minerales y de textura media y media-fuerte. El clima, muy benigno, de permanente confort térmico, participa de los beneficios de su condición atlántica y de los húmedos vientos alisios.
La Denominación de Origen La Palma se extiende por gran parte del contorno insular en altitudes comprendidas entre los 200 y 1.200 m.
Variedades autorizadas
Blancas: Albillo, Bastardo blanco, Bermejuela,
Bujariego, Burrablanca, Forastera blanca, Gual (Variedad preferente), Listán blanco, Malvasía (Variedad preferente), Moscatel, Pedro Ximénez,
Sabro, Torrontés, Verdello(Variedad preferente)
Tintas: Almuñeco (Listan negro), Bastardo negro
Malvasia rosada, Moscatel negro, Negramoll (Variedad preferente), Tintilla
- CABEZA DE MORO .
- Parte del alambique de cobre, situada encima de la caldera, que tiene forma de cebolla.
Su forma, como la del cuello de cisne, influye decisivamente en la calidad del destilado, ya que facilita que algunos vapores se condensen y vuelvan a la caldera.
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