blaufrankisch

Variedad de uva tinta de origen centroeuropeo, ampliamente cultivada en Austria, Hungría y el este de Europa. Conocida también como Kékfrankos (en húngaro) o Limberger (en algunas regiones), el Blaufrankisch es una uva de madurez media que produce vinos elegantes, especiados y de carácter marcado.

Ampelográficamente, presenta pámpanos de porte semi-erguido y racimos grandes de compacidad media. Las bayas, de tamaño mediano y forma esférica, lucen una epidermis azul-negra con pruina media y piel de grosor mediano. La pulpa, no coloreada, desarrolla sabores particulares muy apreciados. Contiene pepitas.

Fenológicamente, muestra brotación precoz a media y floración media a tardía, con envero y madurez fisiológica en época media. El mosto presenta contenidos medios tanto en azúcar como en acidez total, lo que permite elaboraciones versátiles desde vinos frescos hasta expresiones más concentradas.

En el viñedo, el Blaufrankisch demuestra notable resistencia y adaptabilidad, siendo particularmente valorado en zonas continentales donde expresa sus características más distintivas: aromas de frutas rojas, especias blancas y una estructura tánica equilibrada que envejece con elegancia.