Buscando ... blanc de blancs
10 definiciones encontradas
- blanc de blancs .
- Expresión utilizada para los vinos blancos producidos con uvas blancas, y particularmente para cualificar los champanes elaborados sólo con cepa de Chardonnay blanca, en contraposición con los blancos de tintos, obtenidos a partir de cepas de tinto Pinot Noir y Pinot Meunier.
- SAUVIGNON BLANC .
- Variedad de uva blanca.
Es originaria del Valle del Loira (Francia) y su nombre nace de la unión de sauvage (salvaje) y vignon (viña).
Los racimos son cilíndricos de tamaño mediano, con uvas de color amarillo pajizo, su piel es suave y su zumo muy aromático.
Variedad muy aromática y adaptada a los climas fríos, aunque también ofrece una aceptable adaptación a los climas secos.
Sus vinos son secos, de elevada acidez, con aromas de hierba recién cortada. Utilizada para vinos de crianza y jóvenes.
Su brotación es temprana y resistente a los fríos.
Se comporta muy bien en vinos sometidos a crianza y en los cavas. En España se cultiva, sobre todo, en Castilla y León y Cataluña.
- BLANC DE NOIRS .
- Expresión utilizada para cualificar los vinos blancos elaborados con cepas de tinto. Se trata en su mayor parte de champanes, elaborados con las cepas Pinot Noir y/o Pinot Meunier. Es posible obtener blancos de tintos, separando el jugo, siempre incoloro, de la piel de las uvas rojas. Un prensado controlado evita la difusión de colorantes de la piel hacia la pulpa.
- UGNI BLANC .
- Cepa de vino blanco cultivada en el Suroeste (y en Charente con el nombre de Saint-Émilion) y que da un vino bastante ácido y de poco guardar, perfecto para la destinación de aguardientes de Cognac.
- BLANCO .
- Estilo básico de vino de color claro no definido que admite miles de tonalidades.
El vino blanco puede obtenerse a partir de uvas blancas (blanco de blancos) o de uvas negras. En este caso debe retirarse el hollejo justo tras la prensa, antes de que comience la fermentaión del mosto (blanco de negros).
white wine 
vin blanc 
vino bianco 
Weisswein 
vinho branco 
blanc 
zuri
- GAMAY .
- Variedad de uva tinta.
Muy utilizada en Francia, en las regiones de Beaujolais (donde se produce el vino del mismo nombre con esta variedad) y Loire. También se cultiva en Estados Unidos, Basil, Sudáfrica, etc.
Parece proceder de una mutación de la Pinot Noir.
Es conocida desde el siglo XIV. En 1395, el duque de Borgoña Philippe le Hardi prohibió el cultivo de esta variedad por ser una "planta mala y desleal", aunque siguió cultivándose debido a que requeria menos cuidados y su producción era más abundante que la de Pinot
Da lugar a vinos muy afrutados (arándano) que suelen consumirse jóvenes y que casan bien con charcutería y quesos frescos.
Sinónimos: plant tondo, marvandiot, gamay labronde, gamay de liverdun, gamay charnot, complant de lune, ericey du acher, lyonnais, gamay a jus blanc, grosse dole, verdunois, gambonnin, gamay beaujolais, nagyburgundi kek, melonentraube schwarz, gamay de la dole, erice noir, garcairone, melon noir, biaune gamaise, sulzentaler blau, olivette beaujolaise, plant de limagne, plant de montlambert, gamay rond, bourgignon noir, beaujolais, petit bourguignon, petit gamai, petit gamay, petit rondelet, piccolo gamay, plant charmenton, plant chartaignet, plant de bevy, plant de la treille, plant de labronde, plant de magny, plant de malin, palnt des carmes, plant d'evelles, plant d'hery, plant nikolas, plant picard, plant tondu, petit game, gamay sainte-foix, gamay piccolo nero, borgogna, nicola, chambonat, saumorille, game crni, kek gamay, gamet blauer, melon gross blau, beuna di susa, carcairone, gamay ovoide,
- JUMILLA .
- Denominación de Origen
Situada en el altiplano levantino, comarca de transición entre la llanura manchega y las tierras mediterráneas, el viñedo de Jumilla se extiende por el municipio de Jumilla en Murcia, y seis municipios del sureste de Albacete: Ontur, Tobarra, Albatana, Hellín, Montealegre y Fuente Alamo.
Su territorio está elevado, de 400 a 900 m., su clima es seco y duro, continental, cálido en verano y frío en los cortos inviernos, e influido por el relativamente próximo Mediterráneo.
Variedades autorizadas
Blancas: Airén, Macabeo, Malvasía, Pedro Ximénez
Chardonnay, Sauvignon blanc, Moscatel de grano menudo
Tintas: Cabernet Sauvignon, Cencíbel, Garnacha
Garnacha Tintorera, Merlot, Monastrell (preferente), Syrah, Petit Verdot
Reglamento:
Orden Ministerial 10-11-95 (BOE 30-11-95)
Modificada por:
O.M. 11-10-96 (BOE 6-11-96)
O.M. 18-4-01 (BOE 4-5-01)
O.M. APA/1633/2003, de 5 de junio(BOE 20-6-2003)
- PLÁ I LLEVANT .
- Denominación de Origen.
Dieciocho municipios constituyen la zona de producción de esta Denominación de Origen, que, como su nombre indica, ocupan la parte central y oriental de la isla de Mallorca, un territorio llano y de escasa elevación, de suelos calizos de origen terciario.
La comarca posee un clima mediterráneo típico, de inviernos moderadamente fríos y veranos largos y secos.
Variedades autorizadas
Blancas: Chardonnay (preferente), Macabeo, Prensal Blanc, Moscatel (preferente), Parellada
Tintas: Cabernet Sauvignon (preferente), Callet, Fogoneu, Manto Negro (preferente), Monastrell, Merlot, Tempranillo (preferente)
Reglamento:
O.M. 20-3-2001. (B.O.E. 5-4-01)
- BIZKAIKO TXAKOLINA - CHACOLí DE BIZKAIA .
- Denominación de Origen.
Su zona de producción aparece esparcida por casi toda la provincia de Bizkaia, con dos núcleos principales, uno en el Norte, en la zona de Baquio, y otro, en el Oeste, alrededor de Balmaseda.
El clima es típicamente Cantábrico, húmedo, con abundante pluviometría, de 1.100 a 1.300 mm. y entre 120 y 150 días de lluvia al año, de temperaturas suaves, con media anual de 14ºC, si bien, en condiciones de viento del Sur, puede alcanzarse en verano 40ºC.
Los suelos son muy heterogéneos, aunque los podríamos describir como de tipo franco - arcilloso, ligeramente ácidos, con escasa profundidad y una fina capa superficial rica en materia orgánica.
Variedades autorizadas: Hondarribi Beltza* , Ondarrabi Zuri Zerratia (Petit Courbu), Mune Mahatsa (Folle Blanche), Izkiriota (Gros Manseng), Izkiriota Ttippia (Petit Manseng), Sauvignon blanc, Riesling, Chardonnay, Hondarribi Zuri*
- RUEDA .
- Denominación de Origen.
El viñedo se asienta sobre unas tierras muy llanas, a una altitud de 700 m. la escasa fertilidad de estos suelos junto con la escasa pluviometría de la zona origina un rendimiento muy bajo pero de excelente calidad.
La cepa blanca Verdejo característica de esta zona es la que imprime la gran personalidad de los vinos.
Variedades autorizadas
Blancas: Verdejo (preferente), Sauvignon Blanc, Viura, Palomino (temporal)
Tintas: Tempranillo (preferente), Cabernet Sauvignon, Merlot, Garnacha
Reglamento:
Orden Ministerial APA/2059/2002, de 31 de julio (BOE 12-8-02)
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