bezymianny
Variedad de uva tinta de origen ruso, también conocida como Bezymianny o Безымянный (sin nombre, en ruso). Se trata de una uva de vinificación con presencia significativa en regiones vitivinícolas de Europa del Este y Rusia, donde ha sido seleccionada por su adaptación a climas continentales y su capacidad de acumulación azucarada.
La variedad presenta características ampelográficas moderadas que la hacen versátil para elaboración de vinos tintos de cuerpo medio. Sus bayas, de epidermis roja-negra con pruina muy marcada, alcanzan tamaño mediano y se agrupan en racimos compactos que facilitan la vendimia mecánica. El contenido elevado de azúcar en mosto permite la obtención de vinos con grado alcohólico significativo, aunque mantiene una acidez equilibrada típica de maduración media.
La brotación, floración y envero de época media la sitúan como variedad de ciclo estándar, sin exigencias fenológicas extremas. Su piel delgada y presencia de pepitas la hacen adecuada para procesos de maceración tradicionales, potenciando la extracción de color y taninos.
Variaciones: Bezymyanny, Безымянный, variedad rusa sin nombre
También: Champantchik Besserguenevski, Champantchik Konstantinovski