baroque

Cepa blanca de escasa difusión originaria de la región de Béarn, en el sudoeste de Francia. Se trata de una variedad tradicional de pequeño tamaño de baya y moderada producción, cultivada históricamente en los viñedos del Pirineo occidental.

El Baroque presenta características vitícolas propias de las variedades atlánticas: buen equilibrio entre acidez y graduación alcohólica potencial, lo que la ha mantenido en uso limitado para la elaboración de vinos blancos secos y frescos de consumo local. Su presencia se concentra fundamentalmente en el territorio de Béarn, donde forma parte del patrimonio ampelográfico regional junto a otras variedades blancas como la Petit Manseng y la Gros Manseng.

Aunque nunca ha alcanzado relevancia comercial significativa, conserva interés desde la perspectiva de la preservación de variedades autóctonas y la biodiversidad vitícola. Su cultivo ha disminuido considerablemente en las últimas décadas, lo que la sitúa entre las cepas en riesgo de marginación. Viticultores especializados en recuperación de variedades antiguas continúan manteniendo pequeños viñedos de Baroque para investigación y producción experimental.