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10 definiciones encontradas
- baja .
- Hoyo que se hace debajo de los racimos de la vid que están rozando el suelo, para evitar que se pudran
- DESVAIDO .
- Vino que ofrece muy baja intensidad en sus sensaciones por excesiva exposición a la influencia del aire. Se aplica al color, al aroma y al sabor.
worn out, decrepit 
usé, décrépit, passé, claqué 
decrepito, snervato 
tot (passé) 
decrépito, rapado, passado, morto, derrancado
- FLOJO .
- Vino sin carácter, generalmente con baja graduación alcohólica.
- PÁLIDO .
- 1.- Calificativo que se aplica a los vinos blancos de baja intensidad cromática.
2.- Vino generoso producido en Rueda (pálido Rueda) similar al fino.pâle 
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- ACIDEZ VOLÁTIL .
- Conjunto de ácidos formados durante la fermentación o como consecuencia de alteraciones microbianas. Estos ácidos son, principalmente: ácido Acético, ácido Propionico, ácido Butírico y ácido Sulfúrico
Si la acidez volátil, presente en todos los vinos, es muy elevada el vino se picará y avigranará con el paso del tiempo. Es conveniente que la acidez volatil de un vino sea lo más baja posible.
El contenido en acidez volátil no puede ser superior a:
a) 18 miliequivalentes por litro para los mostos de uva parcialmente fermentados,
b) 18 miliequivalentes por litro para los vinos blancos y rosados,
c) 20 miliequivalentes por litro para los vinos tintos.volatile acidity acidité volatile acidità volatile Säuren, flüchtige acidez volátil 
acidesa volàtil Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
La acidez volátil es la formada a partir de los ácidos grasos pertenecientes a la serie acética de los vinos.
- PALOMINO FINO .
- Variedad de uva blanca usada en la zona de Jerez
Se utiliza para la elaboración de los finos de Jerez y la Manzanilla de Sanlúcar.
Es muy resistente a enfermedades y altamente productiva.
Prsenta un racimo y uva grandes y con gran contenido en azúcar.
Proporciona vinos de color pajizo y acidez medio-baja.
También llamada Albán, Albar, Albillo de Lucena, Jerez, Jerez Fina, Listán, Listán Blanco, Listán Común, Manzanilla de Sanlúcar, Palomina, Palomina Blanca, Palomino, Temprana, Temprana Blanca, Xerez.
- NAVARRA .
- Denominación de Origen.
Ribera Baja, Ribera Alta, Valdizarbe, Baja Montaña y Tierra Estella son las cinco comarcas que integran, como subzonas, esta denominación.
Por su ubicación, clima, características agrogeológicas y tradición, Navarra constituye una de las grandes zonas españolas productoras de vinos de calidad.
El viñedo recibe influencias cantábricas y mediterráneas. Al norte, los inviernos son fríos y húmedos y los veranos suaves, mientras que al sur el clima es suave, seco y de una gran luminosidad.
Sus esmeradamente cultivados viñedos se asientan en terrenos calizos y profundos, de excelente calidad.
Variedades autorizadas
Blancas: Garnacha Blanca, Chardonnay, Malvasía,
Moscatel de Grano Menudo, Viura (preferente)
Tintas: Cabernet Sauvignon (preferente), Garnacha Tinta, Graciano (preferente), Merlot, Mazuela, Tempranillo(preferente)
Reglamento:
O.M. 26-7-75 (BOE 5-9-75)
Modificada por:
- O.M. 4-12-90 (BOE) 13-12-90)
- O.M. 20-6-91 (BOE 24-8-91)
- O.M. 20-12-93 (BOE 29-12-93)
- O.M. 16-12-94 (BOE 27-12-94)
- O.M. 23-11-95 (BOE 11-12-95)
- O.M. 15-7-97 (BOE 22-7-97)
- O.M. 26-4-00 (BOE 11-05-00)
- O.M. 11-5-01 (BOE 26-05-01)
- O.M. APA/84/2003, de 10 de enero (BOE 27-01-03)
- O.M. APA/1935/2003, de 25 de junio (BOE 11-07-03)
- RÍAS BAIXAS .
- Denominación de Origen.
Cinco comarcas vitivinícolas gallegas integran la zona de producción de esta denominación: El Valle del Salnés en la margen izquierda de la ría de Arosa, Soutomaior, prolongación natural de la primera, el Condado de Tea a lo largo de la ribera derecha del Miño, El Rosal en la cuenca más baja del Miño (Baixo Miño), y la Ribera del Ulla cada una de ellas con sus propias singularidades pero aglutinadas por tan importantes factores comunes, como son variedades y similitud de suelos y clima.
Variedades autorizadas
Blancas: Albariño (preferente), Loureira blanca o Marqués (preferente), Treixadura (preferente), Caiño blanco (preferente), Torrontes, Godello
Tintas: Caiño tinto (preferente), Sousón (preferente), Mencía, Espadeiro (preferente), Loureira tinta (preferente), Brancellao
- RIBERA DEL GUADIANA .
- Denominación de Origen.
Se extiende por buena parte de la provincia de Badajoz y por el Sureste de la de Cáceres, en la Comunidad Autónoma de Extremadura.
Su superficie de viñedo en esta joven Denominación de Origen se estructuran en seis subzonas vitivinícolas, cada una de las cuales es poseedora de un carácter especial y detentadora de una particular y antigua tradición en la producción de vino.
Dichas subzonas son: Cañamero y Montánchez, en la provincia de Cáceres y Ribera Alta, Ribera Baja, Tierra de Barros y Matanegra, en Badajoz.
Variedades autorizadas
Blancas: Alarije, Borba, Cayetana Blanca, Pardina, Viura o Macabeo, Chardonnay, Chelva o Montua, Eva o Beba de los Santos, Malvar,
Parellada, Pedro Ximenez, Vendejo
Tintas: Garnacha Tinta, Tempranillo o Cencibel o, Tinto Fino, Bobal, Cabernet Sauvignon, Graciano, Mazuela, Merlot, Monastrell, Syrah
Reglamento:
O.M.16-4-99 (BOE 3-5-99)
- RIOJA .
- Denominación de Origen.
Los factores naturales, clima, sobre todo, y suelo, han determinado la división de la Rioja en tres subzonas:
Rioja Alta: Con un clima continental moderado, de influencia cantábrica, el viñedo se extiende sobre terrenos arcillosos calcáreos de topografía suave. Destaca la cepa Tempranillo, que proporciona vinos tintos equilibrados, de atractivo color rubí, elegante aroma, estables, especialmente indicados para crianza.
Rioja Baja: El clima y la fértil naturaleza del terreno proporcionan muy buenas cosechas, con unas uvas perfectamente maduras. El clima más seco, de influencia mediterránea, y suelo arcilloso ferroso favorecen los tintos de Garnacha, vinos francos, aromáticos y poco ácidos.
Rioja Alavesa: Son estas tierras accidentadas, calcáreas, muy adecuadas para el cultivo de la vid; los veranos son cortos y los inviernos templados, con alguna helada pero pocas nieves. El viñedo se orienta al Sur, protegido por la Sierra de Cantabria.
Variedades autorizadas
Blancas: Garnacha Blanca, Malvasía Riojana, Viura (preferente)
Tintas: Garnacha, Graciano, Mazuela, Tempranillo (preferente)
Reglamento:
APA/3465/2004, de 20 de octubre (BOE 27-10-04)
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