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AUXERROIS B .

Variedad de uva.

Resumen ampelogrÃ¡fico:

PÃ¡mpano
Porte:	Semi erguido
Racimo
TamaÃ±o:	PequeÃ±o / Mediano
Compacidad:	Compacto
Baya
TamaÃ±o:	Mediana
Uniformidad del tamaÃ±o:	Uniforme
Forma:	EsfÃ©rica
Color de la epidermis:	Verde-amarilla
Pruina:	Media
Grosor de la piel:	Delgada
ColoraciÃ³n de la pulpa:	No coloreada
Sabores particulares:	Ninguno
Presencia de pepitas:	Presentes
FenologÃa
Ãpoca de la brotaciÃ³n:	TardÃa
Ãpoca de la floraciÃ³n:	Precoz / Media
Ãpoca del envero:	Precoz
Madurez flsiolÃ³gica de la baya:	Precoz
Contenido en azÃºcar del mosto:	Medio
Acidez total del mosto:	Baja

CHARDONNAY .

Variedad de uva blanca.

Variedad originaria de BorgoÃ±a, de brotaciÃ³n temprana, por lo que es sensible a las heladas primaverales.

Es una de las variedades mÃ¡s extendidas por todo el mundo.

Sus racimos son pequeÃ±os o medianos que apenas sobrepasan los 10 cms de largo, cilÃndricos, compactos y, a veces, con uno o dos alones, con un peso medio de 75 a 125 gramos, segÃºn la fertilidad del suelo y el estado sanitario de las cepas. Los granos son ligeramente ovalados, pequeÃ±os, de color ambarino, con hollejo bastante delgado y pulpa consistente. La maduraciÃ³n es temprana.

Ideal para la fermentaciÃ³n y crianza en barricas de roble. El vino es potente, afrutado y de buena acidez.

SinÃ³nimos: sardone, klevanjka biela, chatey petit, sainte marie petite, chaudenet, rousseau, rouci bile, bargeois blanc, arboisier, chardennet, arnaison blanc, luisant, aubaine, auvernat blanc, epinette blanche, moulon, plant de tonnerre, maconnais, auxois blanc, noirien blanc, melon blanc, gentil blanc, chablis, arnoison, beaumois, pinot chardonnay, clevner weiss, auvernas blanc, auxerrois blanc, petit chatey, petite saint-marie, pinot blanc a cramant, melon d'arbois, gelber weissburgunder, feinburgunder, roussot, blanc de chanpagne, breisgauer sussling, romeret, morillon blanc, feherburgundi, pinot blanc chradonnay, weissedler, auvergnat blanc, epinette de champagne, ericey blanc, grosse bourgogne, lisant, luizant, luizannais, luzannois, maurillon blanc, moreau blanc, romere, burgundi feher, claevner, klawner, weiss silber, rulander weiss, feher chardonnay, shardone, pino shardone.

Resumen ampelogrÃ¡fico:

PÃ¡mpano
Porte:	Semi erguido / Horizontal
Racimo
TamaÃ±o:	PequeÃ±o
Compacidad:	Compacto
Baya
TamaÃ±o:	Mediana
Uniformidad del tamaÃ±o:	No uniforme
Forma:	EsfÃ©rica
Color de la epidermis:	Verde-amarilla
Pruina:	DÃ©bil / Media
Grosor de la piel:	Mediana
ColoraciÃ³n de la pulpa:	No coloreada
Sabores particulares:	Ninguno
Presencia de pepitas:	Presentes
FenologÃa
Ãpoca de la brotaciÃ³n:	Muy precoz / Precoz
Ãpoca de la floraciÃ³n:	Precoz / Media
Ãpoca del envero:	Precoz
Madurez flsiolÃ³gica de la baya:	Precoz / Media
Contenido en azÃºcar del mosto:	Elevado / Muy elevado
Acidez total del mosto:	Elevada

MALBEC .: Variedad de uva tinta.

A pesar de ser originaria de Francia, concretamente del valle del Loire y Cahors, donde mÃ¡s se cultiva actualmente es en Argentina, en la zona de de Mendoza, donde fue introducida por Michel Pouget en 1868.

TambiÃ©n tiene cierta importancia en Chile, Australia, Nueva Zelanda, Italia y California.

Los racimos son de tamaÃ±o mediano y no muy densos. Las uvas son pequeÃ±as, esfÃ©ricas de color negro-azul.

Produce vinos de color pÃºrpura de agradable sabor.

SinÃ³nimos: Pied rouge, Grifforin, Vesparo, Cahors, Cot a qeue verte, Noir de Pressac, Auxerrois, Grelot de Tours, Luckens, Cotes rouge, Balouzat, Parde, Gourdaux,Magret, Terranis, Estrangey, Plant d'Arles, Quercy, Costa rosa, Medoc noir, Mouranne, Doux Noir, Teinturin, Guillan, Queue rouge, Jacobain, Piperdy, Agreste, Auxerrois des moines de picpus, Navarien, Negre de prechac, Noir de Chartres, Noir doux, Nyar de Presac, Perigord, Pied de Perdrix, Pied noir, Plant de Meraou, Plant du roi, Prechat, Quille de Coy, Romieu, Beran, Calarin, Hourcat, Malbek, Negrera, etc.
Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
Este Malbec se presenta como ciruelas en confituras, tambiÃ©n moras, muy sabroso en boca.