alicante branco
Variedad de uva blanca de origen español, cultivada principalmente en la región de Alicante. Se trata de una cepa vinífera de características ampelográficas bien definidas, con pámpanos de porte semierguido y racimos de tamaño grande pero estructura suelta que facilita la aireación.
Características ampelográficas
| Elemento | Característica |
|---|---|
| Pámpano (porte) | Semierguido |
| Racimo (tamaño) | Grande |
| Racimo (compacidad) | Suelto |
| Baya (tamaño) | Mediana |
| Baya (forma) | Esférica |
| Baya (color epidermis) | Verde-amarilla |
| Baya (pruina) | Media |
| Baya (grosor piel) | Mediano |
| Pulpa (coloración) | No coloreada |
| Pepitas (presencia) | Presentes |
| Brotación (época) | Media |
| Envero (época) | Media |
| Azúcar en mosto | Bajo |
| Acidez total del mosto | Media |
Zonas de cultivo
La Alicante Branco se cultiva principalmente en la Denominación de origen Alicante|región vinícola de Alicante, donde encuentra condiciones óptimas para su desarrollo. Su adaptación al clima mediterráneo de la costa levantina y su resistencia relativa a plagas como la Filoxera|filoxera la han hecho históricamente relevante en los viñedos alicantinos.
Características enológicas
Sus mostos presentan contenido azucarado bajo y acidez media, lo que la orienta hacia la elaboración de vinos blancos frescos y ácidos. Su bajo potencial alcohólico la sitúa como variedad complementaria en Prácticas y tratamientos enológicos autorizados|coupage con otras variedades, permitiendo obtener vinos equilibrados de moderada graduación alcohólica.
Variaciones: Alicante blanc, Alicante blanco
También: Alicante blanc