aglianico del vulture n

Variedad de uva tinta originaria de Campania, en el sur de Italia, específicamente de la región del Vulture. Se trata de una cepa antigua de gran importancia enológica en la producción de vinos tintos de carácter y complejidad. El aglianico del vulture es conocido por su versatilidad y capacidad para producir vinos de larga guarda con excelente estructura tánica.

Esta variedad se cultiva principalmente en los suelos volcánicos de las laderas del monte Vulture, en Basilicata, donde encuentran condiciones ideales para su expresión. Su ciclo fenológico medio-tardío permite que alcance óptimas condiciones de madurez incluso en vendimias desafiantes. Las bayas de pequeño a mediano tamaño presentan una epidermis azul-negruzca con fuerte pruina y una piel de espesor mediano que contribuye a su capacidad de envejecimiento.

En el mosto destaca su contenido de azúcares moderado acompañado de acidez media-elevada, características que confieren elegancia y potencial de evolución a los vinos. Los taninos de la piel y semillas son firmes y estructurados, revelándose en vinos jóvenes pero madurando graciosamente con el tiempo. Su perfil aromático evidencia notas de cereza negra, especias y minerales volcánicos.