FRESA .

Matiz de color de algunos vinos rosados. Aromas que presentan a veces los vinos muy jóvenes.

COBRE (SABOR A) .

Vino rico en este metal que manifiesta un sabor áspero y penetrante a la vez, que recubre el paladar y manifiesta matiz amargo después de desaparecer el vino.

ORO .

Matiz del color amarillo de algunos vinos blancos.

PAJA .

Matiz del color amarillo de los vinos blancos.

PAJIZO .

Matiz del color amarillo de los vinos blancos jóvenes, menos intenso que el paja.

PALE .

Término inglés que define el matiz de color de los vinos de Jerez. Pale dry equivale a fino y pale cream es la denominación de un vino dulce con el color del fino.

RUBÍ .

Matiz de color rojo semejante al de la piedra preciosa propio de vinos tintos de crianza.

ACERADO .

Matiz en la coloración de los vinos blancos jóvenes más pálidos, que recuerda al brillo del acero.

Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
El Taller Sensorial presenta una exposición de catavinos con una panorámica de colores del vino, desde el pajizo acerado, el pajizo pálido...

DULCEDUMBRE .

Matiz que se deja apreciar levemente en vino de sabor seco.

CEDRO .

Olor de madera noble que poseen algunos grandes vinos con un matiz balsámico, de resina noble, más perfumado que el olor resinoso del pino.

En los grandes Cabernets Sauvignon este olor balsámico no procede de la madera de crianza, sino del propio vino.

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