Sensaciones últimas que se aprecian al degustar un vino.
COMPLEJO .
Vino que ofrece una amplia gama de sensaciones tanto en boca como en nariz y envÃa retronasal.
CUERPO .
CaracterÃstica que está ligada al grado alcohólico, al extracto seco y a otros elementos sápidos difÃciles de definir. Un vino con cuerpo posee un sabor que llena bien la boca.
DELGADO .
Vino con falta de extracto (cuerpo). De poca estructura, pasa por la boca sin apenas estimular las papilas.
Vino con adecuada acidez para su tipo, por lo que produce sensación de frescura en la boca. Sensación caracterÃstica de los vinos jóvenes de calidad.
GLICÃRICO .
Vino suave untuoso de buen paso de boca como consecuencia de su adecuado contenido en glicerina.