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5 definiciones encontradas

TURBIO .: Vino sin transparencia como consecuencia de las materias coloidales en suspensiÃ³n.

AHILADO .: Vino degradado por bacterias anaerobias. Se presenta turbio y fluye haciendo madeja como los aceites, debido a su viscosidad.
Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
El vino que sufre de ahilado se vuelve mÃ¡s denso y cae en la copa a golpes, de forma intermitente, ...

PITARRA (VINO DE) .: Vino tÃpico de algunas regiones de Extremadura, originario de la comarca de MontÃ¡nchez (CÃ¡ceres).

Su elaboraciÃ³n es totalmente artesanal y se realiza en unas tinajas de barro llamadas pitarras que dan nombre al vino.
La uva, se despalilla, se pisa y se vierte en la tinaja donde fermenta durante uno o dos meses aproximadamente. Durante este tiempo se revuelve periodicamente la tinaja.
Una vez fermentado se trasvasa a una tinaja vacia.

No se usa ningÃºn tipo de producto quÃmico y el resultado es un vino natural, turbio y ligeramente alcohÃ³lico.

El vino de pitarra mÃ¡s comÃºn es blanco (se usan variedades como la Pedro XimÃ©nez y la Borba) aunque tambiÃ©n los hay rosados y tintos.