Buscando ... SOLEO
3 definiciones encontradas
- soleo .
- Práctica consistente en la exposición al sol de las uvas para concentrar sus azúcares. Actualmente restringida a las zonas de Montilla-Moriles y Málaga para la obtención de vinos Pedro Ximénez.
- PASA .
- Uva parcialmente deshidratada por soleo con gran riqueza en azúcares.
raisin 
raisins secs 
uve secche 
Rosinen, Zibeben 
passa, uva seca, uva passada
- ALMIJARERO .
- En Jerez, persona encargada de ayudar a los arrieros a descargar la uva, colocarla en redores y vigilar el soleo.
- Temas clave
- Denominaciones de Origen
- Variedades de uva
- Vocabulario de cata
- Enfermedades de la Vid
- La alquimia
- En la bodega
- Tonelería
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