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SARMIENTO .
Tallo joven de la vid.


GUYOT .
Tipo de poda en espaldera: el sarmiento más bajo se poda dejando el pulgar con dos yemas y el siguiente, que dará la uva a seis o siete yemas, el resto se suprime. La vara se inclina para atarla al alambre horizontal. Al año siguiente, al podar, se suprime la vara, estableciendo el pulgar en el brote más bajo de los del pulgar anterior y la vara en el brote más alto.


CAÑA .
1.- En ciertas zonas se denomina así al aguardiente de orujo.

2.- Vaso para degustar algunos vinos generosos.

3.- Parte del sarmiento que se encuentra entrenudos.


PULGAR .
Trozo de sarmiento con un número variable de yemas que se deja al podar la cepa.


YEMA .
1.- Primera fracción del mosto, obtenido mediante escurrido, sin que la pasta sufra presión alguna.

2.- Brote sin desarrollar del sarmiento de la vid. Brote del sarmiento.
El número de yemas productivas suele estar limitado en la Denominaciones de Origen.


PEDÚNCULO .
Ramificación del sarmiento que constituye la base del racimo.


ACODO .
Técnica que permite reemplazar cepas que faltan en las viñas plantadas. Consiste en enterrar a 25-30 cm. de profundidad, un sarmiento no separado de la planta madre del que se hace emerger al exterior el extremo que lleva dos yemas, en el emplazamiento de la planta a sustituir. Cuando las raíces están suficientemente desarrolladas se secciona el sarmiento que une el acodo al pie madre y se separan las dos plantas.

Esta técnica está prohibida en algunas denominaciones
Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
El acodo de cepa se distingue del aéreo, en que los brotes que se acodan no se forman sobre ramas, sino sobre el tronco.


NUDO .
Abultamiento en el sarmiento a nivel del cual están insertas las hojas, zarcillos, yemas, etc. La distancia que separa dos nudos se denomina 'entrenudos'


PODA CORTA .
Poda consistente en dejar en el sarmiento solamente pulgares de dos o tres yemas.


PODA LARGA .
Poda en las que en el sarmiento únicamente se dejan varas con cuatro o más yemas.


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