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10 definiciones encontradas

rosado .Imprimir    [volver]
Tipo de vino elaborado a partir de uvas tintas o mezcla de tintas y blancas cuya fermentación se realiza en ausencia de los hollejos, alcanzando los vinos cierta coloración.
Inglésrosé wine, pink wine
Francésvin rosé
Italianovino rosato, vino cerasuolo
Alemánrötlicher Wein, Schillerwein, Weissherbst, Süssdruck (Schweiz)
Portuguésvinho rosado
Euskeragorri, ardo gorri

ALOQUE .Imprimir    [volver]
1.- Vino rosado con irisaciones violáceas, característico de zonas de tintos fuertes.

2.- Vino rosado mezcla de tintos y blancos
MANCHADO .Imprimir    [volver]
Vino blanco de color ligeramente rosado por haber estado en depósitos que antes contuvieron vino tinto.
Inglésstained wine, coloured wine
Francéstaché
Italianogiallo rossastro
Alemánverfärbt
Portuguéscorado
Euskerajipoitu
CIGALES .Imprimir    [volver]
CIGALES
Denominación de Origen.

La Denominación de Origen Cigales comenzó a funcionar como tal en el año 1991, una juventud sin embargo engañosa, porque según consta documentalmente, ya en el siglo X aparecen propietarios de viñedos en distintos municipios de la comarca como Cubillas o Corcos.

Lo que ha venido caracterizando los elementos diferenciales en los vinos rosados de Cigales ha sido la elaboración en blanco con mezcla de variedades tintas y blancas, teniendo en cuenta el asentamiento de dichas variedades a nuestro suelo, clima y prácticas culturales.

A lo largo de los años se han realizado experiencias, colaborando con la estación enológica de Castilla y León, llegando a la conclusión que elaborando con unas proporciones idóneas de variedades blancas (albillo, verdejo y sauvignon blanc) con variedades tintas (tempranillo, garnacha y merlot), el vino rosado obtenido es el típico de Cigales, pero cumpliendo las expectativas que actualmente exige el mercado de color, aromas y sabor.

A partir del año 1985, paulatinamente se ha ido reconvirtiendo el viñedo, dando lugar a plantaciones con variedades en proporciones adecuadas para elaborar rosados pero también para poder realizar experiencias con tintos.

Los resultados obtenidos con variedades tintas como: Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon, tanto para tintos jóvenes como para crianzas y reservas, han colmado las expectativas esperadas. Así, en el año 1994 salió al mercado el primer Reserva 1991 de la D.O. Cigales.

En años sucesivos, a medida que aumente la edad de nuestros viñedos, la calidad de nuestros crianzas irán igualmente subiendo posiciones en el mercado.


Zona de producción
Palencia
Dueñas,
Valladolid
Cabezón de pisuerga, Cigales, Corcos del valle, Cubillas de santa marta, El berrocal, Fuensaldaña, Mucientes, Quintanilla de trigueros, San martín de valvení, Trigueros del valle, Valoria la buena,

Superficie: 2.650 Ha.

Variedades
Tintas autorizadas: Garnacha tinta, Garnacha roja
Tintas preferentes: Tempranillo
Blancas autorizadas: Verdejo, Albillo,Viura


Consejo Regulador
Plaza Calvo Sotelo, 3
47270 - Cigales
Valladolid - España
http://www.do-cigales.es


Legislación
  • ORDEN de 9 de marzo de 1991 por la que se reconoce la Denominación de Origen “Cigales, y se aprueba el Reglamento de la misma y de su Consejo Regulador.
  • ORDEN APA/3814/2005, de 11 de noviembre, por la que se dispone la publicación de la Orden AYG/192/2005, de 10 de febrero, de la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León, por la que se modifica el Reglamento de la Denominación de Origen «Cigales» y se aprueba su Reglamento.


GEWURZTRAMINER .Imprimir    [volver]
GEWURZTRAMINER
Variedad de uva blanca.

Aunque muchos creen que es originaria de Alsacia, otros opinan que desciende de la uva Aminea cultivada en Grecia. Se cita por primera vez, como "traminer" en el año 1000, en la localidad italiana de Rremeno.

La baya es de pequeño tamaño, ovoide y color rosado claro. Tiene un gusto muy especial a flores, principalmente a pétalos de rosas.

Produce vinos armónicos, de textura casi untuosa, picantes y especiados, suculentos y persistentes en boca.
Los alsacianos prolongan a menudo la maceración con los hollejos para aumentar la extracción de aromas y obtener un color muy dorado

Es sensible a las heladas de primavera y a oídio, mildiu y botrytis.
Precisa podas largas.
Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
El Gewrztraminer, obra maestra de la viticultura alsaciana, es un vino que, perfectamente adaptado en nuestros viedos de Enate, ...
GUINDA .Imprimir    [volver]
El color que se situaría entre el tinto y el rosado.
Ingléscherry
Francésgriotte
Italianoagriotta
AlemánSauerkirsche
SAVAGNIN .Imprimir    [volver]
Cepa de Juras que da lugar al célebre vino blanco joven y cuyas variedades de rosado existen en Alsacia (Klevner y Gewurztraminer).
OJO DE GALLO .Imprimir    [volver]
Vino mas oscuro que el clarete sin llegar a ser tinto
Inglésrosé wine, pink wine
Francésvin rosé
Italianovino rosato, vino cerasuolo
Alemánrötlicher Wein, Schillerwein, Weissherbst, Süssdruck (Schweiz)
Portuguésvinho rosado
CLAURELL .Imprimir    [volver]
Vino del siglo XIV que , con el paso del tiempo ha derivado al actual "Clarete", aunque el antiguo Claurell nada tiene que ver con en Rosado del momento. Era servido en fiestas reales; no obstante era un vino de gran aceptación popular por sus muchas cualidades terapéuticas.
Era empleado como digestivo, estimulante circulatorio. Posee propiedades afrodisíacas, energéticas y reconstituyentes.
En una época más tardía fue usado como arrope para tratar las inflamaciones de garganta por sus propiedades antifebrífugas y antitusivas.
ROSATO .Imprimir    [volver]
En Italia, vino rosado
Inglésrosé wine, pink wine
Francésvin rosé
Italianovino rosato, vino cerasuolo
Alemánrötlicher Wein, Schillerwein, Weissherbst, Süssdruck (Schweiz)
Portuguésvinho rosado
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