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10 definiciones encontradas

ROSADO .: Tipo de vino elaborado a partir de uvas tintas o mezcla de tintas y blancas cuya fermentaciÃ³n se realiza en ausencia de los hollejos, alcanzando los vinos cierta coloraciÃ³n.

ALOQUE .: 1.- Vino rosado con irisaciones violÃ¡ceas, caracterÃstico de zonas de tintos fuertes.

2.- Vino rosado mezcla de tintos y blancos

MANCHADO .: Vino blanco de color ligeramente rosado por haber estado en depÃ³sitos que antes contuvieron vino tinto.

CIGALES .

DenominaciÃ³n de Origen.

La DenominaciÃ³n de Origen Cigales comenzÃ³ a funcionar como tal en el aÃ±o 1991, una juventud sin embargo engaÃ±osa, porque segÃºn consta documentalmente, ya en el siglo X aparecen propietarios de viÃ±edos en distintos municipios de la comarca como Cubillas o Corcos.

Lo que ha venido caracterizando los elementos diferenciales en los vinos rosados de Cigales ha sido la elaboraciÃ³n en blanco con mezcla de variedades tintas y blancas, teniendo en cuenta el asentamiento de dichas variedades a nuestro suelo, clima y prÃ¡cticas culturales.

A lo largo de los aÃ±os se han realizado experiencias, colaborando con la estaciÃ³n enolÃ³gica de Castilla y LeÃ³n, llegando a la conclusiÃ³n que elaborando con unas proporciones idÃ³neas de variedades blancas (albillo, verdejo y sauvignon blanc) con variedades tintas (tempranillo, garnacha y merlot), el vino rosado obtenido es el tÃpico de Cigales, pero cumpliendo las expectativas que actualmente exige el mercado de color, aromas y sabor.

A partir del aÃ±o 1985, paulatinamente se ha ido reconvirtiendo el viÃ±edo, dando lugar a plantaciones con variedades en proporciones adecuadas para elaborar rosados pero tambiÃ©n para poder realizar experiencias con tintos.

Los resultados obtenidos con variedades tintas como: Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon, tanto para tintos jÃ³venes como para crianzas y reservas, han colmado las expectativas esperadas. AsÃ, en el aÃ±o 1994 saliÃ³ al mercado el primer Reserva 1991 de la D.O. Cigales.

En aÃ±os sucesivos, a medida que aumente la edad de nuestros viÃ±edos, la calidad de nuestros crianzas irÃ¡n igualmente subiendo posiciones en el mercado.

Zona de producciÃ³n

Palencia

DueÃ±as,

Valladolid

CabezÃ³n de pisuerga, Cigales, Corcos del valle, Cubillas de santa marta, El berrocal, FuensaldaÃ±a, Mucientes, Quintanilla de trigueros, San martÃn de valvenÃ, Trigueros del valle, Valoria la buena,

Superficie: 2.650 Ha.

Variedades
Tintas autorizadas: Garnacha tinta, Garnacha roja
Tintas preferentes: Tempranillo
Blancas autorizadas: Verdejo, Albillo,Viura

Consejo Regulador
Plaza Calvo Sotelo, 3
47270 - Cigales
Valladolid - EspaÃ±a
http://www.do-cigales.es

LegislaciÃ³n

ORDEN de 9 de marzo de 1991 por la que se reconoce la DenominaciÃ³n de Origen âCigales, y se aprueba el Reglamento de la misma y de su Consejo Regulador.
ORDEN APA/3814/2005, de 11 de noviembre, por la que se dispone la publicaciÃ³n de la Orden AYG/192/2005, de 10 de febrero, de la ConsejerÃa de Agricultura y GanaderÃa de la Junta de Castilla y LeÃ³n, por la que se modifica el Reglamento de la DenominaciÃ³n de Origen Â«CigalesÂ» y se aprueba su Reglamento.

GEWURZTRAMINER .: Variedad de uva blanca.

Aunque muchos creen que es originaria de Alsacia, otros opinan que desciende de la uva Aminea cultivada en Grecia. Se cita por primera vez, como "traminer" en el aÃ±o 1000, en la localidad italiana de Rremeno.

La baya es de pequeÃ±o tamaÃ±o, ovoide y color rosado claro. Tiene un gusto muy especial a flores, principalmente a pÃ©talos de rosas.

Produce vinos armÃ³nicos, de textura casi untuosa, picantes y especiados, suculentos y persistentes en boca.
Los alsacianos prolongan a menudo la maceraciÃ³n con los hollejos para aumentar la extracciÃ³n de aromas y obtener un color muy dorado

Es sensible a las heladas de primavera y a oÃdio, mildiu y botrytis.
Precisa podas largas.
Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
El GewÃ¼rztraminer, obra maestra de la viticultura alsaciana, es un vino que, perfectamente adaptado en nuestros viÃ±edos de Enate, ...

GUINDA .: El color que se situarÃa entre el tinto y el rosado.

SAVAGNIN .: Cepa de Juras que da lugar al cÃ©lebre vino blanco joven y cuyas variedades de rosado existen en Alsacia (Klevner y Gewurztraminer).

OJO DE GALLO .: Vino mas oscuro que el clarete sin llegar a ser tinto

CLAURELL .: Vino del siglo XIV que , con el paso del tiempo ha derivado al actual "Clarete", aunque el antiguo Claurell nada tiene que ver con en Rosado del momento. Era servido en fiestas reales; no obstante era un vino de gran aceptaciÃ³n popular por sus muchas cualidades terapÃ©uticas.
Era empleado como digestivo, estimulante circulatorio. Posee propiedades afrodisÃacas, energÃ©ticas y reconstituyentes.
En una Ã©poca mÃ¡s tardÃa fue usado como arrope para tratar las inflamaciones de garganta por sus propiedades antifebrÃfugas y antitusivas.

ROSATO .: En Italia, vino rosado

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