Buscando ... PUNZANTE
3 definiciones encontradas
- PUNZANTE .
- Aroma intenso y volátil propio de los vinos con crianza en flor. La ausencia de esta sensación (vino romo o sin punta) es un importante defecto.
- AMBARINO .
- 1.- Tonalidad del color de algunos vinos blancos análoga a la del ámbar. Aparece por la oxidación de polifenoles.
2.- Vino generoso de graduación alcohólica entre el 16 y el 22% vol., de color oro o ámbar, aroma punzante, seco, suave, de sabor avellanado y poco ácido.Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
Ese dulce lÃquido ambarino. Aromático y exuberante, el malvasÃa es probablemente el más emblemático de los vinos embotellados en La Palma
- CREAM .
- Especie de vino de jerez y Montilla, procedente de la mezcla de vinos secos olorosos con una parte de Pedo Ximénez, y ensoloreado para continuar la crianza.
Tiene aroma punzante y atenuado, de mucho cuerpo.
Su graduación alchohólica es sobre 17,5º.
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