Buscando ... CUERPO
10 definiciones encontradas

CUERPO .
Característica que está ligada al grado alcohólico, al extracto seco y a otros elementos sápidos difíciles de definir. Un vino con cuerpo posee un sabor que llena bien la boca.


DELGADO .
Vino con falta de extracto (cuerpo). De poca estructura, pasa por la boca sin apenas estimular las papilas.


DENSO .
Vino espeso, de mucho cuerpo y estructura.


DOBLE PASTA .
Vino elaborado con doble cantidad de hollejo de uva tinta y una sola parte de mosto. Tiene mucho color y cuerpo.


AGUADO .
Calificativo de vino muy débil en grado, color, acidez y cuerpo.
Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
Tres liras por un mendrugo de pan, un vaso de vino aguado y un trozo de tocino


ESPESO .
Vino recio, con mucho cuerpo y densidad.


ESTRUCTURA .
Armazón de un vino. Un vino con buena estructura es un vino con cuerpo, buena acidez y sabroso, con potencia y equilibrio. Si se utiliza la expresión buena estructura de sabores, significa que los sabores aparecen a la vez potentes y equilibrados.
Una buena estructura de sabores equivale a declarar que éstos se encuentran con la boca sin timidez y con respeto entre ellos.


FRIO .
Vino pobre de cuerpo y poco alcohólico.


FUERTE .
Vino con caracteres de alcohol y cuerpo muy marcados.


MOSCATEL .
MOSCATEL
Variedad de uva blanca.

Originaria de Turquía.

Se da mejor en climas climas calurosos.
Su uva tiene gran poder aromático y elevado contenido en azúcar.

Los vinos son muy característicos: aromáticos (miel, azahar, naranjas, uvas frescas y rosas) con un grado alcohólico elevado y mucho cuerpo.

Con ella se elabora el vino dulce natural y mistelas. También se destina en buena proporción a su consumo directo, como uva de mesa.

Su cultivo está muy extendido por toda España, pero es más abundante en Valencia y Málaga. Considerada variedad principal en las denominaciones de origen de Málaga y Valencia.


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