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COPA  OENOLOGUE
Modelo de copa que parece estár sustituyendo en las catas al tradicional modelo Afnor (Iso 3591-1977).

Su mayor volumen y peso permite movimientos menos bruscos para olfatear. El cristal es muy fino (es muy importante el grosor para ver con más definición el color del vino) y su boca permite introducir a la vez los labios y nariz.
COPA .Imprimir    [volver]
Recipiente pequeño, preferiblemente de vidrio, de multitud de formas, apto para el consumo de bebidas
Francéscoupe
Italianocoppa
AlemánSektschale, Schale
Portuguéstaça
Euskerakopa

COPA DE CATA .Imprimir    [volver]
COPA DE CATA
Copa de vidrio para uso en catas de vino u otros líquidos.
En el caso del vino, la copa aceptada internacionalmente como más idónea es la denominada copa Afnor y que responde a la Norma Internacional ISO 3591-1977.
Las características de esta copa son:
Material: vidrio transparente, incoloro y con un porcentaje de plomo del 9 % que puede llegar a 12 %.
Altura: 155 mm.
Diámetro en la parte más ancha: 65 mm.
Diámetro en el borde: de 46 mm.
Cuerpo: 100 mm.
Grosor del pie: 9 mm.
Diámetro de la base: 65 mm.
Ingléstasting glasses
Francésverres à déguster
Italianobicchieri per degustazione
AlemánProbeglas
Portuguéscopos de prova, provadeiras
COPA DE TULIPA .Imprimir    [volver]
Copa con el borde un poco inclinado hacia el centro que permite retener los aromas del vino para su cata.

Se puede utilizar incluso con cava si no se dispone de cotas aflautadas.
COPA ALTA (FLAUTA) .Imprimir    [volver]
COPA ALTA (FLAUTA)
Copa estrecha y alta para el consumo de cavas









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CORONA .Imprimir    [volver]
La que forman las burbujas de un buen espumoso en la copa al llegar a la superficie.
DECANTACIÓN .Imprimir    [volver]
DECANTACIÓN
La decantación es el proceso de separación de dos sutancias (líquido-líquido o líquido-sólido) con distintas densidades. Al dejarlas en reposo, la sustancia de densidad más alta caerá al fondo del "deposito de decantación" permitiendo obtener un líquido "limpio".

En el caso del vino, se usa la decantación en los vinos que han pasado un largo periodo de envejecimiento en la botella vertiendo el contenido de la botella a otro recipiente (decantador o decanter en francés), con el fin de evitar que los posibles posos, consecuencia de la precipitación de la materia colorante originados por el envejecimiento del vino en botella pasen a la copa.
Estos posos no afectan a la calidad del vino pero "afean" su aspecto.

Asimismo, la decantación es recomendada por los enólogos con el fin de oxigenar el vino, para que al contacto con el aire, el vino pierda los olores propios de la larga estancia en botella. En este caso bastaría con abrir la botella una o dos horas antes de su consumo.
Inglésdecantation, decanting
Francésdécantation, décantage
Italianodecantazione
AlemánDekantieren, Dekantierung
Portuguésdecantação
Euskeradekantazio
Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
... la decantacion en muchos casos es necesaria, cuando los vinos estan muy cerrados, pero reservas y grandes reservas, tienes que tener precaucion, ...
DISCO .Imprimir    [volver]
Superficie del vino en la copa.
GRASA .Imprimir    [volver]
Es sinónimo del ahilado del vino, una enfermedad que se detecta cuando el vino cae en la copa como si fuera un hilo de aceite.
Inglésgraisse
Francésgraisse
Italianofilante, grassume
AlemánLindwerden, Zähwerden, Öligwerden
Portuguésgordura (doença da), zimeose
LÁGRIMAS .Imprimir    [volver]
Huellas formadas en la pared de la copa, en la forma de gotas que caen lentamente, después de humedecida ésta con vinos ricos en alcohol y glicerina.

También se suelen llamar "piernas del vino".
Ingléstear
Francésjambe
Italianoarchetti
AlemánTräne
Euskeraanpulu, negar
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