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10 definiciones encontradas

CARテ,TER .Imprimir    [volver]
1.- Personalidad o singularidad de un vino.

2.- Con carテ。cter: se aplica a los vinos que ejercen una viva y grata impresiテウn. Tambiテゥn se interpreta como estilo o rasgo que identifica a un vino o grupo de vinos.
CRUDO .Imprimir    [volver]
Concepto de vino muy joven, verde y con sabor aテコn a levadura, pero sin carテ。cter negativo perdurable.
FrancésCru
Italianocrudo
Alemánunreif
Portuguésverdasco
Euskeragordin
AMARGO .Imprimir    [volver]
Uno de los cuatro sabores primarios.
Se detecta en las papilas de la parte posterior de la lengua. No debe confundirse este sabor con el sabor del tanino
Este sabor suele provenir de sales quテュmicas de extractos vegetales o de las sustancias colorantes que van perdiendo fuerza en la maduraciテウn.Tambiテゥn puede ser debido tambiテゥn a una enfermedad de caracter bacteriolテウgico llamada precisamente amargor.
Inglésbitter
Francésamer
Italianoamaro
Alemánbitter
Portuguésamargo
Catalánamarg
Euskeramikatz, mingots
Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
Segn su contenido, aporta al vino un sabor amargo ligero que propicia vinos agradables y de calidad, o un sabor excesivo que afecta negativamente al vino
DULCE .Imprimir    [volver]
1.- Sabor bテ。sico que se detecta en la parte anterior de la lengua.

2.- Vino con un contenido en azテコcar superior a los 50 gr/l.
En alguno vinos, como los que proceden de uva Tempranillo, existen componentes no azucarados de carテ。cter dulce.
Ingléssweetness, sweet taste
Francésdouceur, goテサt sucrテゥ, saveur sucrテゥe
AlemánSテシsse, Sテシssgeschmack
Euskeragozo
EXTRAテ前 .Imprimir    [volver]
Carテ。cter negativo de difテュcil identificaciテウn en un vino
FILANTE .Imprimir    [volver]
Carテ。cter ahilado al decantar o servir.
Inglésropy, oily
Francésfilant
Italianofilante
Alemánlind, zテ、h, テカlig
Portuguésoleoso, filante
FLOJO .Imprimir    [volver]
Vino sin carテ。cter, generalmente con baja graduaciテウn alcohテウlica.
GAMA .Imprimir    [volver]
Conjunto de matices o gradaciテウn de algテコn carテ。cter del vino. Se aplica tanto al color como a los aromas.
HERBテ,EO .Imprimir    [volver]
Sensaciテウn olfativa y sテ。pida desagradable que recuerda a las partes verdes de la vid (raspテウn, hojas). Puede ser debido a la falta de madurez de las uvas originarias o a tratamientos demasiado enテゥrgicos a que hayan sido sometidos durante la elaboraciテウn, facilitando la extracciテウn de componentes indeseables del racimo.
Tambiテゥn tiene una acepciテウn positiva en la cata cuando se refiere al carテ。cter primario de algunos vinos jテウvenes que recuerda al heno o a algunas plantas aromテ。ticas.
Euskera belar-usaineko
Hテ坑RIDOS .Imprimir    [volver]
1.- Variedades de vid productoras directas, prohibidas en Espaテアa.

2.- Carテ。cter desagradable, sobre todo en boca, de los vinos elaborados con variedades productoras directas.
Ingléshybrids
Francéshybrides
Italianoibridi
AlemánHybride, Kreuzungszテシchtung
Portuguéshテュbridos
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