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4 definiciones encontradas

BIERZO (DENOMINACIÃ³N DE ORIGEN) .

DenominaciÃ³n de Origen.

Situada al Noroeste de la Provincia de LeÃ³n. Con 2.954,28 km2, El Bierzo cubre el 18% de la superficie Provincial. GeogrÃ¡ficamente limita con las provincias de Orense, Lugo, Oviedo, y con las siguientes zonas leonesas: La MontaÃ±a (Murias de Paredes y Laciana), La Cabrera y la Meseta, siendo por tanto una zona de transiciÃ³n entre Galicia, LeÃ³n y Asturias.

El Bierzo es un conjunto de pequeÃ±os valles en la zona montaÃ±esa y una amplia y llana depresiÃ³n, el bajo Bierzo, que van a configurar los tipos de cultivo.

Zona de producciÃ³n

LeÃ³n

Arganza, Bembibre, Borrenes, CabaÃ±as raras, Cacabelos, Camponaraya, Carracedelo, Carucedo, Castropodame, Congosto, CorullÃ³n, Cubillos del sil, Fresnedo, Molinaseca, Noceda, Ponferrada, Priaranza, Puente domingo flÃ³rez, Sancedo, Toral de los vados, Vega de espinareda, Villadecanes, Villafranca del bierzo,

Superficie: 4.237 Ha.

Variedades
Tintas autorizadas: Garnacha Tintorera
Tintas preferentes: MencÃa
Blancas autorizadas: MalvasÃa, Palomino
Blancas preferentes: DoÃ±a Blanca, Godello

Consejo Regulador
Los Morales, 1
24540 - Cacabelos
LeÃ³n - EspaÃ±a
http://www.crdobierzo.es/

LegislaciÃ³n

ORDEN de 11 de noviembre de 1989 por lo que se aprueba el Reglamento de la DenominaciÃ³n de Origen Bierzo y de su Consejo Regulador.

GODELLO .: Variedad de uva blanca.

Originaria de las laderas del rio Sil se cultiva principalmente en Valdeorras y Bierzo.

Adaptada a suelo seco, no le favorecen los suelos hÃºmedos. La mejor calidad se da en suelos de ladera de fertilidad media.
Variedad precoz y de maduraciÃ³n muy determinada.

El racimo es muy pequeÃ±o, de forma cÃ³nica.
La baya es de tamaÃ±o mediano,forma elÃptica y color verde-amarilla

Sus vinos alcanzan una graduaciÃ³n de 11,5 a 12,5 Âº y acidez reducida. Son de color amarillo-pajizo, perfumados, duraderos en el tiempo, evolucionando lentamente y con gran cuerpo. Sus aromas recuerdan a la manzana.

TambiÃ©n: Agudello o agudelo, berdello, Ojo de Gallo y Verdeo

CABERNET FRANC .

Variedad de uva tinta.

De origen bordeles, al igual que su parienta, la Cabernet Sauvignon

Sus granos son esfÃ©ricos, pequeÃ±os y con hollejo fino. La pulpa moderadamente astringente.
Dado que es mÃ¡s pobres en taninos que la sauvignon, da vinos mÃ¡s suaves. De hecho, en muchos casos se ensamblan ambas variedades para conjugar la agresividad y el color intenso del Souvignon, con la suavidad cromÃ¡tica y liviandad tÃ¡nica de la Franc.
En Francia muchas veces se refieren a ambas variedades en conjunto como los 'cabernets'.

Algunos investigadores dicen que puede estar emparentada con la variedad Mencia, de amplio uso en galicia y algunas zonas de Castilla (Bierzo).

SinÃ³nimos: cabernet aunis, burdeas tinto, breton, petit fer, veron, carmenet, bouchet, bordo, grosse vidure, veronais, noir dur, messanges rouge, trouchet noir, capbreton rouge, plant des sables, arrouya, fer servandou, gamput, morenoa, bouchy, petite vidure, petite vignedure, petit vidoure, veron bouchy, kaberne fran, cabernet franco, plant breton, acheria, hartling, aceria

Resumen ampelogrÃ¡fico:

PÃ¡mpano
Porte:	Horizontal
Racimo
TamaÃ±o:	PequeÃ±o / Mediano
Compacidad:	Medio
Baya
TamaÃ±o:	PequeÃ±a
Uniformidad del tamaÃ±o:	No uniforme
Forma:	EsfÃ©rica
Color de la epidermis:	Azul-negra
Pruina:	Media
Grosor de la piel:	Mediana
ColoraciÃ³n de la pulpa:	No coloreada
Sabores particulares:	Gusto especial
Presencia de pepitas:	Presentes
FenologÃa
Ãpoca de la brotaciÃ³n:	Media
Ãpoca de la floraciÃ³n:	TardÃa
Ãpoca del envero:	Media
Madurez flsiolÃ³gica de la baya:	Media
Contenido en azÃºcar del mosto:	Medio
Acidez total del mosto:	Media

Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
En la actualidad, ya hay bodegas francesas, que venden Cabernet puro, como resultado de la exigencia de los consumidores ...

MENCIA .: Variedad de uva tinta

SegÃºn estudios recientes parece que es muy similar a la Cabernet Franc. Da lugar a vinos de gran calidad. Abundante en LeÃ³n (68%), Zamora, Lugo y Orense. Considerada variedad principal en la D.O. Valdeorras y en la D.O. Bierzo.

Se adapta a terrenos cÃ¡lidos y algo secos de fertilidad elevada. Su producciÃ³n es media-alta, con unos racimos de escaso tamaÃ±o, no muy compactos y grano mediano, con alto contenido en azÃºcar y poca acidez, dando unos vinos suaves, ricos en aromas primarios.