Es una aroma ardiente que complementa las notas de frutas exóticas o de frutos secos de ciertos vinos de Moscatel.
Se confirma por la presencia del terpineol.
ALCOHOL RECTIFICADO DE ORIGEN VITIVINÍCOLA .[volver]
Alcohol obtenido por destilación y rectificación exclusivamente a partir del vino, del orujo de uva, de lías de vino o de uvas secas fermentadas.
El alcohol de origen vitivinícola forma parte de la composición de determinadas bebidas espirituosas y vinos especiales.
Es un líquido incoloro, límpido, completamente volátil, de olor penetrante, de sabor ardiente. Es inflamable y se quema sin humo con una llama azul.
Debe destilar en su totalidad entre 78 y 79°C.