Buscando ... ALTERADO
6 definiciones encontradas
- alterado .
- Vino que ha perdido sus cualidades sustanciales, en parte o totalmente, por un fallo en la elaboración.
spoiled 
altéré 
alterato 
verdorben 
alterado 
alterat 
hondatu Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
Vino alterado grave e irreversiblemente por la acción del oxígeno
- BUTÍRICO .
- Olor rancio de un vino alterado debido a la presencia de acido butírico (o butanoico).
Éste se produce mediante "fermentación butírica" (descubierta por Pasteur en 1854) al convertirse los glúcidos en ácido butírico, por acción de las bacterias anaerobias Clostridium butyricum, en ausencia de oxigeno.butyric butyrique butirrico buttersäurestichig butírico
- OXIDADO .
- Vino alterado grave e irreversiblemente por la acción del oxígeno. Tales alteraciones afectan al color, aroma y comportamiento en la boca del vino.
- VELADO .
- Vino ligeramente alterado en su limpidez.
dull louche losco, opalino, velato blind velada
- VUELTO .
- Alterado por bacterias de la enfermedad de la vuelta, que disminuyen la acidez fija y aumentan la acidez volátil. Es ligeramente agrio con sabor y olor que recuerda a la col fermentada.
tourné girato umgeschlagen voltado, fervido
- AVINAGRADO .
- Vino con exceso de sulfurosos, alterado acidamente.
acescence acescence, aigre, piqûre acescenza Essigstich, Sauerwerden acescencia, azedia, pico, pique, acetia acescent ozpindu
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