Buscando ... ALCALINO
2 definiciones encontradas
- alcalino .
- Vino de pH muy alto que presenta poco color, aroma y sabor un tanto insípido.
alkalino Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
Aroma alcalino de ciertos vinos originado por un defecto de los filtros ...
- POTASIO (HEXACIANOFERRATO(II) DE) .
- El hexacianoferrato(II) de potasio se presenta bajo forma de cristales monoclínicos, amarillos, inodoros y de sabor a la vez salado y amargo, de densidad 1,935 a 20°C.
Esta sal, ligeramente eflorescente, comienza a perder su agua de cristalización hacia 60°C y se deshidrata completamente en la estufa a 100°C, volviéndose blanca e hidroscópica.
Las soluciones acuosas, recientemente preparadas, presentan color amarillo, se alteran lentamente con la luz, con liberación del ión alcalino y toman un color verdusco debido a la formación de una pequeña cantidad de azul de prusia.
El hexacianoferrato(II) de potasio se utiliza para eliminar los iones hierro(III) y hierro(II) en los vinos susceptibles de provocar una quiebra férrica, pero también para evitar la quiebra cuprosa y, generalmente, para disminuir el contenido en metales pesados.
Su empleo está sometido a un control riguroso obligatorio.
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