Buscando ... A├▒ADA
10 definiciones encontradas

A├ĹADA .
A├▒o en que ha tenido lugar la vendimia a partir de la cual se ha elaborado un vino.
Tambi├ęn Cosecha, a├▒o natural en el que se vendimi├│ la uva de la que naci├│ el vino.


OPORTO SIN A├▒ADA .
Los Oportos sin a├▒ada son vinos de ensamblaje de hasta quince tipos de vino de diferentes a├▒os y que mediante cuidadosas trasiegas, oxidaci├│n y maduraci├│n en madera se obtiene finalmente su armon├şa y bouquet. Los vinos sin a├▒ada est├ín listos para ser consumidos apenas embotellados y sus caracter├şsticas no cambiar├ín significativamente en la botella adecuadamente mantenidos. Son: Ruby, Vintage Character y Tawny


LICOR DE TIRAJE .
Producto que se a├▒ade al vino base para provocar la formaci├│n de espuma.

La adici├│n de licor de tiraje no podr├í producir un aumento del grado alcoh├│lico volum├ętrico total del vino base superior al 1,5 % vol. Este aumento se medir├í calculando la diferencia entre el grado alcoh├│lico volum├ętrico total del vino base y el grado alcoh├│lico volum├ętrico total del vino espumoso antes de que se a├▒ada licor de expedici├│n.


CVC - CONJUNTO DE VARIAS COSECHAS .
Siglas que significan Conjunto de Varias Cosechas y que definen un tipo de vino de coupage elaborado a partir de vinos de diferentes a├▒adas, que pueden ser j├│venes o de crianza, reserva o gran reserva o mezclados ent┬┤e s├ş. En estos casos, naturalmente, no se hace indicaci├│n de la a├▒ada en la etiqueta.


VENDIMIA .
1.- Acci├│n de recolectar las uvas en la vi├▒a.

2.- Cosecha recogida en una campa├▒a.A├▒ada


VINTAGE .
1.- T├ęrmino ingl├ęs que significa "a├▒ada"

2.- En los vinos de Oporto, vino con a├▒ada de calidad excepcional (seg├║n dictamen del Instituto do Vinho do Porto) que no tiene mezclas.
Despu├ęs de 2 a├▒os en roble, prosigue su envejecimiento en botellas.
En este caso, la etiqueta adem├ís de indicar la fecha de la cosecha tiene que hacer menci├│n a la fecha de embotellado. En esta categor├şa se incluyen los denominados "Single Quinta Vintage" obtenidos a partir de uva proveniente solamente de la quinta (equivalente a vi├▒edo o chateau) que le da el nombre. Aunque se pueden consumir una vez embotellados, contin├║a su envejecimiento en botella y con el tiempo forma dep├│sito (poso), por lo que debe decantarse antes de servirlos. Reci├ęn embotellado su color es intenso, de aromas complejos afrutados y florales, con caracter├şsticas t├ínicas y astringentes en boca y de mucha persistencia olfativa, evolucionando en estructura y complejidad a medida que se hacen m├ís maduros.


MILLÉSIMÉ .
Champagne de a├▒ada, que no ha sido mezclado con otras cosechas. Al menos debe permanecer tres a├▒os en botella.


CATA A CIEGAS .
Degustaci├│n en la que los vinos se presentan sin ninguna identidad aparente, con la botella enfundada y cubierta, para que los catadores no puedan ser influenciados por la marca, la a├▒ada, la procedencia, etc.
Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
Para la cata a ciegas, aparte de los ocho Priorats que pudimos encontrar de la a├▒ada (ning├║n DO Montsant estaba disponible) incluimos un vino piloto


COLLAR├şN .
Peque├▒a etiqueta que viste el cuello de la botella en la que se suele poner la a├▒ada y el nombre del embotellador.


ENCOSTADO .
Vino a├▒ejo que ha formado en la pared interior de la botella, un sedimento pesado y espeso en forma de costra.
Además del crusted port (oporto muy viejo), este fenómeno puede presentarse en otros vinos generosos muy añejos (rancios, viejos málagas, moscateles).
El fen├│meno se multiplica cuando los vinos no han sido filtrados en la bodega como es el caso de los grandes oportos de a├▒ada (vintage), para preservar todos sus taninos.


[ Resultado limitado a 10 terminos ]




Temas clave
Denominaciones de Origen
Variedades de uva
Vocabulario de cata
Enfermedades de la Vid
La alquimia
En la bodega
Toneler├şa
Crees que sabes mucho de vinos
DEMUÉSTRALO!


Sitios de vinos:




Copyright © 2005-2020