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CARBóN ENOLóGICO .Imprimir    [volver]
Carbón de origen animal o vegetal, que sirve para la decoloración y desodorización de los mostos y los vinos blancos manchados o tintados.

Se utiliza a veces para decolorar los vinos espumosos elaborados con uvas tintas de pinot noir, cuando han quedado manchados por el pigmento de la uva.
Inglésdecoulourizing charcoal
Francéscharbon oenologique
Italianocarbone enologico
AlemánEntfärbungskohle




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Monasterio de San Bernardo.
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